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請問做南瓜餅需要什么材料 做南瓜餅需要哪些材料

小知識

南瓜是一種渾身是寶的食物 。 多吃南瓜對身體特別好 ， 尤其是在冬天 。 今天 ， 我想和你們分享一個經典美味的南瓜食譜 ， 脆皮南瓜餅 。 這是南瓜派最正確的做法 。 只要掌握了這個方法 ， 南瓜餅就會軟糯、空心、好吃 。 而且很簡單 ， 那我們就來看看這種脆皮南瓜餅的具體制作步驟吧 。
[脆皮南瓜派]
【烹飪配料】南瓜、白糖、酵母粉、糯米粉、面包糠、食用油 。
[烹飪步驟]

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1.香脆的南瓜餅 ， 軟糯的筋 ， 全是空心的 ， 超級好吃 。 讓我們準備脆南瓜餅中的烹飪原料 。 我們先準備一個南瓜 ， 白糖10g ， 酵母粉3g ， 糯米粉200g ， 一小碗面包屑 ， 食用油多一點 。 做脆皮南瓜餅需要的材料很少 ， 就上面提到的幾種 。
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2.先把我們準備好的南瓜拿出來 ， 用小刀把我們準備好的南瓜的皮剝掉 ， 把皮切好后把南瓜切成小塊 ， 最后切成小塊 。 把南瓜切成小塊的時候 ， 順便把南瓜瓤去掉 。 將南瓜塊全部切成南瓜片 ， 放入盤中 ， 然后放入盛有冷水的蒸籠中 ， 大火蒸20分鐘 。 20分鐘的時間很快就到了 。 南瓜蒸好后 ， 我們把它拿出來倒進碗里 。
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3.接下來 ， 我們用搟面杖把蒸好的南瓜搗碎 ， 盡量做的精致一點 。 然后加入準備好的10g白糖和3g酵母粉 ， 攪拌均勻 。 加入酵母粉時 ， 一定要觀察南瓜泥的溫度 。 如果溫度高 ， 就讓它冷卻一段時間再加入 ， 因為過高的溫度會降低酵母粉的發酵效率 。
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4.在南瓜泥中加入白糖和酵母粉攪拌均勻后 ， 將準備好的200g糯米粉分幾次加入其中 ， 用筷子攪拌成絮狀物 ， 將絮狀物揉成表面光滑的面團 。
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5.面團揉好后 ， 我們先放在一邊 ， 烤半個小時 。 半小時后 ， 捏一小塊 ， 在手里繞一圈 。 然后放入面包屑中 ， 壓成餅狀 ， 這樣南瓜餅兩面都沾滿面包屑 ， 包裹的比較緊 。 全部包好后 ， 放入盤中 ， 烤10分鐘兩次 。 這可以產生氣孔 ， 防止它們在油炸過程中破裂 。
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6.先將炒鍋燒熱 ， 多倒一點食用油 ， 油溫四成熱時放入南瓜餅坯體 ， 用小火慢慢煎 ， 不斷轉動筷子 ， 煎到微微浮起 ， 翻過來繼續煎 ， 然后慢慢坯體會鼓出一個大包 ， 不時用筷子翻過來使其受熱均勻 ， 煎至金黃 ， 再控油撈出 。 美味香脆的南瓜派做好了 。
[提示]
1.南瓜餅不要做得太大 ， 但也不能太小 。
2.炸南瓜餅時 ， 油溫要四成熱 。
好了 ， 今天的食物就到此為止 。 我是水叔 ， 認真探索美食的樂趣 。 我喜歡的朋友可以免費給我贊一個 。 謝謝大家的支持！
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