在許多地方 ， 開春時 ， 人們有做春卷的習俗 ， 春卷需要餡 。 所以今天 ， 我想和大家分享一種帶餡的美味蔬菜 。 是薺菜 ， 常見的野菜之一 。 開春后最新鮮 ， 最美味 。 市場上有很多 ， 很容易買到 。
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薺菜含有大量的鈣 ， 以及人體所需的多種微量物質 。 老少皆宜 ， 經常食用好處多多 。 薺菜清新漂亮 ， 野味十足 。 是買來做帶餡春卷的 。 又脆又脆 ， 滿嘴清香 ， 一大桌子都吃不飽 。
薺菜餡春卷怎么炒；
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薺菜是一種野菜 ， 生長在野外 ， 所以含有一定量的草酸 。 吃之前 ， 你必須把它焯一下 。 先將準備好的薺菜 ， 其根及黃葉、爛葉挑選洗凈 。
薺菜用清水沖洗干凈 ， 鍋內加入冷水 ， 滴幾滴食用油 ， 用武火加熱至沸騰 ， 再將薺菜倒入焯水中 ， 變綠變軟 ， 取出后放入冷水中浸泡 。
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豬肉剁成肉末 ， 大蔥去皮洗凈切塊 ， 生姜去皮洗凈切塊 。 將這三種放入小碗中 ， 倒入適量醬油 ， 攪拌腌制片刻 。
薺菜涼了 ， 拿出來擠出水分 ， 然后切成塊 ， 放在大碗里 ， 倒入適量食用油 ， 攪拌均勻 ， 再倒入肉餡 。
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繼續倒入適量的鹽和香油 ， 全部攪拌均勻成餡 ， 提前準備好春卷皮 ， 鋪好春卷皮 ， 取適量餡料放在皮上 。
然后做成春卷 ， 鍋里多倒一點食用油 ， 加熱 ， 然后放入準備好的春卷 ， 小火慢煎 ， 直到春卷變成金棕色 ， 就可以取出來控油吃了 。
【做春卷有哪些好吃的餡料 春卷什么餡好吃】
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