1、月餅不回油的原因有很多，如糖漿配比度、熬煮糖漿的火候、餡料油太少、面粉選擇等各種原因都有可能導致月餅無法回油，沒有回油的月餅口感會比較干硬，但是可以吃 。
【月餅不回油怎么回事 月餅不回油怎么回事兒】2、一般月餅不回油是因為放置時間不夠，建議將月餅放在低溫且干燥的地方一周左右，月餅就會緩慢回油了 。
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