1、衢州三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭 。
2、是衢州地方特色風味食品 ， 其中最具代表性的是兔頭 ， 其肉質細膩、疏松 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪 ， 低膽固醇 ， 同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成分 ， 有“美容肉”、“健康肉”之稱 。【衢州三頭是指哪三頭一掌圖片 衢州三頭是指哪三頭】
3、關于衢州三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）的歷史十分長遠 。
4、如今 ， “三頭”不僅流行于街頭巷尾的小吃店和大排檔 ， 而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜 。于是大街小巷吃鴨頭 兔頭的習慣慢慢由此而來 。一直延續到九十年代初鴨頭 兔頭才真正“火”起來 ， 其“火”的程度不光讓衢州人感到榮幸 ， 更是傳播到全國各地而風靡一時 。
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