1、預(yù)備器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷質(zhì)茶壺、奉茶盤、熱水壺及風(fēng)爐(電爐、酒精爐都可) 。
2、觀茶：珠光乍現(xiàn) 。
置于茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發(fā)著高貴、溫潤的光澤 。
3、煮水：輕靈浮動(dòng) 。
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽彌漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動(dòng) 。
4、凈杯：浸溫壺盞 。
向壺、杯中注入初沸之水，使其溫?zé)?。
5、置茶：王子進(jìn)殿 。
由于祁門工夫紅茶被譽(yù)為“王子茶”，所以將紅茶置于壺中，就好比“王子進(jìn)殿” 。
6、入水：直落千丈 。
已大開的沸水，由高處沖下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳 。
7、敬茶；分杯奉客 。
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享 。
8、聞茶：清香繞鼻 。
祁門工夫紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應(yīng)先聞香 。
9、賞湯：賞葉觀湯 。
祁門工夫紅茶的湯色紅艷動(dòng)人，而沉干湯中的茶葉更是柔美嬌嫩 。
10、啄飲：細(xì)品爽鮮 。
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時(shí)應(yīng)當(dāng)淺啄慢飲 。
11、續(xù)品余韻 。
在品過茶的第一道茶湯之后，可續(xù)水再品，感受其不同滋味 。
12、三飲成趣 。
紅茶在第一飲過之后可續(xù)水兩次，因?yàn)槊看卫m(xù)水后其口感均有細(xì)微的變化，所以只有飲過三次之后方能對茶有全面的感悟 。
13、論茶謝客 。
【功夫茶的泡法步驟 功夫茶的泡法】飲過茶之后，可與來客討論一下方才飲茶的感受 。最后，真誠的感謝賓客的到來 。
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