1、食材：五花肉250g、生粉50g、面粉25g、花椒5g、雞蛋1個、鹽1勺 。
2、將五花肉去皮切段 。
3、向碗中加入生粉、面粉、花椒、雞蛋、鹽、水，用筷子拌勻 。
【四川正宗酥肉怎么做 四川正宗酥肉做法】
4、向碗中加入五花肉，攪拌均勻 。
5、成油溫炸至定型，撈出炸好的五花肉 。
6、成油溫復炸上色 。
7、這樣美味的四川正宗酥肉就做好了 。
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