3.我們就要起鍋燒油了 ， 我們在油鍋中加入蔥姜蒜 ， 干紅辣椒放在鍋里面把它們攪均勻 ， 然后散發出很香的辣椒味的時候我們就要把佐料和豬五花肉一并放入鍋中進行翻炒 ， 當我們把肉翻炒成熟之后 ， 就要把我們準備好的菜幫一并倒入鍋中進行翻炒 ， 在翻炒的過程中 ， 我們一定要小心 ， 控制好火候 ， 不要讓白菜或者肉給糊在鍋上了這個時候的溫度要控制在中火到一點點大火之間 。 太小的火的話我們的菜就不會有任何反應 ， 火勢太大的話 ， 一不小心我們的菜就會被我們炒焦 ， 這樣我們就前功盡棄了 。 但我們把這些菜都炒熟之后再把鍋里面倒入開水一起燉制 。 當然 ， 我們一定要加入開水 ， 因為加入涼水的話 ， 我們的菜就會變得很涼 ， 我們還是要再把他們加熱這個時候我們加入開水之后就要把我們泡軟的粉條給放入鍋中一起燉制了 。 當我們的菜熟之后就要加入適量的鹽 。 然后讓他們再中火燉制中 ， 燒個五分鐘 ， 我們再將剩余的白菜也放我鍋中繼續燉至 。 這樣我們燉至湯汁濃稠就可以了 。
4. 白菜用來做大鍋菜最好了 ， 北方地區紅白喜事都會做大鍋菜 ， 大鍋菜做法那個地區不一樣 ， 我見過我們附近村的 ， 每個村都不一樣 ， 有喜歡炒肉的時候用糖色 ， 有喜歡用干面醬的 ， 也有加高度數白酒的 ， 反正各有各的做法 ， 但是味道都很棒 ， 畢竟大鐵鍋露天燉出來的味道很好吃 ， 燒的都是大根木材 ， 還有我發現我們這做飯大鍋都離廁所很近 ， 但是味道沒有變臭臭
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