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怎么自制驢打滾 紫薯可以做哪些小吃

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怎么自制驢打滾 紫薯可以做哪些小吃

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導讀：紫薯可以做哪些小吃1.紫薯口感又面又粉 ， 味道香甜 ， 是一種美味與健康兼有的粗糧 。 我非常愛吃紫薯 ， 經常買來蒸著吃 。 家里小朋友開始很愛吃 ， 但時間久了就吃膩了 ， 再也不肯吃了 。 于是我稍微變點花樣 ， 把紫薯蒸熟以后... ...在網上有很多關于紫薯可以做哪些小吃的知識 ， 也有很多關于怎么自制驢打滾的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于紫薯可以做哪些小吃的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~紫薯可以做哪些小吃【怎么自制驢打滾 紫薯可以做哪些小吃】1.紫薯口感又面又粉 ， 味道香甜 ， 是一種美味與健康兼有的粗糧 。 我非常愛吃紫薯 ， 經常買來蒸著吃 。 家里小朋友開始很愛吃 ， 但時間久了就吃膩了 ， 再也不肯吃了 。 于是我稍微變點花樣 ， 把紫薯蒸熟以后做成各種面點小吃或者小點心 ， 他就吃得津津有味了 。 對孩子來說 ， 稍微變換一下花樣就是一種全新的美食 。
2.紫薯花樣饅頭的做法！紫薯去皮 ， 切薄片上鍋蒸熟 ， 涼溫搗成泥 ， 加適量酵母粉、白糖、面粉 ， 紫薯泥多的話就不用加水了 ， 攪拌均勻 ， 活成軟硬適中的面團 ， 醒發一小時左右 ， 把醒發好的面團 ， 揉光滑 ， 做成自已喜歡的樣子 ， 放蒸鍋再醒十分 ， 開大火 ， 上氣蒸二十分鐘 ， 關火燜幾分鐘再掀鍋！
3.下圖一的黑麥紫薯夾心餅 ， 用的是黑麥面粉發酵而成 ， 發酵后的黑麥成大餅幾張狀 ， 紫薯蒸熟 ， 用牛奶攪拌成泥 ， 均勻的涂抹在大餅上 ， 大概五層大餅 ， 然后 ， 二次醒發20分鐘 ， 用電蒸鍋冷水上鍋蒸22分鐘 ， 五分鐘后開蓋出鍋完成！帶著紫薯自然的甜味 ， 帶著黑麥的香氣 ， 低脂、低卡 ， 美味極了！
4.紫薯蛋卷 。 。 【做法】：鍋里先燒上一鍋水 ， 燒水的空 ， 把地瓜洗干凈 ， 不用去皮 。 直接切成長條 ， 放蒸籠里 ， 水開之后上鍋大火蒸上15分鐘！十五分鐘以后 ， 關火 ， 用筷子扎一下是不是熟透了 ， 不透的話就燜一下 ， 透的話就端出來把皮夾掉 ， 很容易就掉了沒難度！去完皮之后的紫薯放一個小盤子里 ， 放上一小勺糖 ， 我圖中這個是很小的調料勺子 ， 因為紫薯本身就甜甜的 ， 不需要太多糖 ， 用勺子壓成紫薯泥備用 。 兩個雞蛋打進碗里 ， 碗里放入一勺淀粉 ， 和一勺水攪拌均勻 ， 加入淀粉的目的是為了讓雞蛋更有彈性！電餅鐺加熱 ， 刷上一層薄油 ， 趁電餅鐺還不是很熱的時候 ， 把蛋液倒進去攤勻 ， 蓋上蓋子加熱 。 雞蛋餅攤好之后 ， 把紫薯均勻的鋪上去 ， 壓實 ， 越實越好 。 一會卷雞蛋餅的時候不會散 。 卷成雞蛋卷之后 ， 用刀均勻的切開就可以了 。
怎么自制驢打滾 紫薯可以做哪些小吃

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怎么自制驢打滾1.自制驢打滾其實不難 ， 只是稍微有些費工夫 。 傳統的純手工制作 ， 費力費時；現在有了不錯的小廚電 ， 咱就別傻賣力氣了 ， 直接用順手的工具 ， 省力省時 ， 還吃得開心 。 我用面包機直接來完成 。 您看中意不意呵！如果沒面包機 ， 直接蒸鍋 。 配方是沒問題的 ， 至于怎么做 ， 您自己拿捏 。
2.驢打滾 ， 是北京小吃中的古老品種之一 。 《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排 ， 黃面成團豆里埋 。 何事群呼‘驢打滾’ ， 稱名未免近詼諧 。 ”但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻 ， 制得后放在黃豆面中滾一下 ， 如郊野真驢打滾 ， 揚起灰塵似的 ， 故而得名 。 這只是形象 的比喻而已 ， 但其口感口味確是受到廣大食客們的喜愛 ， 尤其是喜愛甜食的朋友們 。

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