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東莞這邊好吃的廣東美食有哪些1.厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃， 其中的燒鵝瀨、燒鴨瀨最為有名， 每天吸引了大批的食客到這里享受美味 。 瀨粉， 最講究的是一鍋美味的高湯， 是用整雞、大塊肉和大塊骨加許多藥材和香料熬制而成 。 吃的時候， 將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中， 然后加上一大勺高湯， 再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝， 那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味， 更是美味誘人 。
2.道滘裹蒸粽是一道東莞的傳統名點， 也是東莞的一道美味小吃 。 道滘裹蒸粽用料講究， 選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米， 加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制， 再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好， 綁上東莞咸草， 經沸水浸泡、明火滾煮數小時制成 。 道滘裹蒸粽粽香撲鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 咸甜適中， 芳香四溢， 香嫩鮮美， 是小吃中的上品 。
3.道滘肉丸粥是東莞市的一道特色小吃， 該小吃以肉丸為主料， 在嶺南粥品中獨樹一幟 。 肉丸選用新鮮豬肉， 切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬， 使肉丸有韌性， 彈性特強， 入口香脆， 丸香不膩， 齒頰留香， 令人回味無窮 。
4.東坑糖不甩是一道美味可口的傳統名點， 也是東莞的一道著名小吃 。 糖不甩類似沒有餡的湯圓， 它沒有湯水， 經過用加入了姜的糖漿烹炒后呈現出金黃燦爛的顏色， 由于在翻炒過程中糯米丸完全吸收了糖分， 吃起來口感柔滑中帶著軟糯的筋道， 糖的甜與姜的辛香完全滲入丸中與米香結合在一起， 柔滑清甜 。 再灑上炒好的花生碎和雞蛋絲， 咀嚼起來就在柔中多了脆與香， 簡單卻不失豐富 。
5.油鴨即臘鴨， 油鴨是東莞的一種著名特產， 以虎門白沙油鴨最為有名 。 白沙油鴨肥白肉厚， 甘飴香醇， 肥而不膩， 香而不俗， 是饋贈親朋好友的佳品 。
東莞這邊好吃的廣東美食有哪些地方1.作為一個吃貨， 不會不知道嶺南菜系的魅力， 東莞菜作為嶺南菜系的一種， 雖不及順德美食那么如雷貫耳， 但自然也是干貨滿滿 。
2.燒鵝瀨， 最講究的是一鍋美味的高湯， 那得用整只雞、大塊肉、大塊骨， 加許多特種藥材和香料熬制 。 吃的時候， 將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中， 然后加上一大勺高湯， 粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝， 那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味， 更是美味誘人 。
3.道滘粥的肉丸選用新鮮上肉， 切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬， 這樣使肉丸有韌性， 入口香脆， 彈性特強， 佐肉不奪肉香， 丸香不膩， 齒頰留香， 肉味長存， 令人垂涎 。
4.道滘肉丸制作的關鍵， 就是在敲打前， 打制出的肉丸膠質極強、有韌性 。 敲打完畢后， 這時有一道很重要的工序就是在肉泥中加上適度的肥肉粒， 這樣的肉丸除了肌理分明外， 口感也更為醇厚， 這也是道滘肉丸與一般肉丸最大的區別所在 。
【東莞這邊好吃的廣東美食有哪些】本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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