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九月九吃什么傳統食品 九月九吃啥飯

小知識


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【江湖傳奇】
“小二 ， 兩斤牛肉 ， 一壺好酒 。 ”闖蕩江湖的英雄吃什么牛肉 ， 無從考證 。 然而 ， 在楚頭和夜郎古國 ， 新晃黃牛肉是酒桌上不可或缺的 。
在新晃侗族自治縣(古稱黃州) ， 流傳至今的民歌“鴨護村 ， 牛肉豆腐當配菜” 。 103010記載 ， 宋朝淳化年間 ， 黃州刺史田漢權多次派使節進京 ， 進貢紅砂、白蠟、牛腩等物品 。 宋太宗欣賞黃州牛肉干的美味 ， 親自召見田漢權 ， 并送給他錢幣 。
2010年 ， 新晃黃牛肉被授予國家地理標志 ， 并已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄 。
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【尋找三湘】
天然氧吧里 ， 新晃黃牛的“好日子”
新搖曳的群山一望無際 。 從縣城出發 ， 在通往布頭江鄉的道路兩旁 ， 山坡上可以看到一群群黃色、淡黃色的黃牛 ， 在綠色植被的映襯下格外醒目 。
“新晃黃牛個頭不大 ， 身材矮小 ， 但筋腱強健 ， 動作敏捷 ， 攀爬性能強 。 ”彭彩波說起養牛 ， 卻滔滔不絕 。 “趕牛下坡上坡 ， 是人生一大樂事 。 ”
新晃黃牛屬于湘西黃牛 ， 是湖南地方良種畜禽 。 長期以來 ， 在新晃這片土地上 ， 牛吃中草藥 ， 喝山泉水 ， 聽侗歌 ， 住天然氧吧 。
這個說法是對的 。 在新晃黃牛養殖區 ， 隨處可見天麻、杜仲、紅豆杉和牛遺骸等珍貴植物 。 這些珍貴的中藥材 ， 就是牛的“白米飯” ， 必須用來開飯 。 植物的精華自然積累在牛的肉質里 。 牛在山上吃草 ， 空氣干凈到可以聞到草木的香甜 ， 河水清澈到可以直達入口 。 我每天都在這里投入 ， 早上呼吸 ， 天地精華早已深入牛的內臟 。
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(7月19日 ， 新晃侗族自治縣埠頭江鄉彩波家庭農場一頭肥壯的牛 。 )
【九月九吃什么傳統食品 九月九吃啥飯】品種到品牌 ， 做強養牛業 。
新晃黃牛作為地方良種畜禽 ， 由于生長緩慢 ， 成本高 ， 產業發展緩慢 。 近年來 ， 縣委、縣政府大力扶持養牛產業 ， 打造新晃黃牛品牌 ， 使產業發展進入“快車道” 。
該縣與湖南省畜牧獸醫研究所、湖南農業大學等單位合作 ， 制定并推廣《晃州廳志職官》《新晃黃牛標準化規模養殖技術規范》等技術標準 ， 建成了全省最大的縣級黃牛產品改良服務中心 ， 每年完成產品改良近2萬次 ， 規模養殖場(戶)產品改良率達到100% 。
縣人大常委會副主任、新晃黃牛產業執行董事楊穎說 ， 牛產品改革保留了新晃黃牛原有的優勢 ， 克服了生長慢、產肉量低的缺點 ， 養牛變得有利可圖 ， 加快了人口增長 。 目前 ， 全縣有適度規模養殖戶近1800戶 ， 30頭以上養殖場190個 ， 年牛飼養量近14萬頭 ， 年出欄量5萬頭以上 。
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