1. 首頁 > 生活百科 > >

眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

小知識


眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖
天冷多喝湯 ， 做一碗黃豆梅豆海帶骨頭湯 ， 滋補身體 ， 真的很好 。
“冬滿霜園東 ， 蘆葦生兒孫 。 ”這是一首講究食療的詩 ， 后面一句是“我滿肚子都是我討厭的東西 ， 卻不知道為什么要吃雞和海豚 。 ”到了嚴冬 ， 總會有一些平時吃不到的湯菜 。 比如在我一個北方人看來 ， 幾樣毫不相干的食物可以放進一個湯里 ， 這就是廣東的湯文化 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

都說寒冬萬物藏 ， 養生聚陰護陽 ， 意思是說如果我們在冬天滋陰補養 ， 那么整個一年都是朝氣蓬勃的 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

今天要做的湯是廣東人經常吃的湯 。 叫紅豆眉豆海帶骨頭湯 。 湯的原料寫在名字里 。 不用說 ， 里面還有黃豆 。 人們都知道多喝豆漿 ， 多吃豆制品對身體有好處 。
再有就是眉豆豐富的營養成分 ， 比如蛋白質脂肪 ， 也有利于利尿排毒的效果！海帶也是清痰高手 ， 其中豐富的纖維素能有效清除附著在碳纖維上的細菌和顆粒 ， 減輕肺部負擔 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

這么多功能的急菜 ， 配上一碗濃濃的老湯 ， 一定是這個冬天絕佳的選擇！
【菜名：】黃豆梅豆海帶骨頭湯
【準備材料：】豬骨適量 ， 黃豆、眉豆半碗 ， 生姜少量 ， 海帶適量 ， 清水、食用鹽適量 。
[制造步驟：]
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第一步 。 準備好所有食材 ， 黃豆和眉豆提前用清水泡好 。 這里我用的是鮮海帶或者干海帶 ， 也是需要提前洗干凈泡好的 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第二步 。 把黃豆和蕓豆泡成這樣的圖 ， 表皮稍微脫落 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第三步 。 豬骨一定要冷水焯一下 ， 提前焯水 ， 血沫清除 。 這樣有助于骨湯的清香 ， 減少豬肉的腥味 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第四步 。 鍋中重新倒入適量的水 ， 倒入煮熟的骨頭和切好的姜片 ， 燒開 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

【眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點】第五步 。 看到鍋里的水燒開后 ， 倒入準備好的黃豆和眉豆 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第六步 。 然后 ， 倒入準備好的海帶 ， 煮開 。 蓋上鍋蓋 ， 小火燉兩個小時左右 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第七步 。 出鍋前三兩分鐘加入適量鹽調味 。 在做任何湯的時候 ， 一定要在出鍋之前調味 ， 否則鹽分會對食物本身產生一定的影響 ， 食物本身的味道也無法得到充分的激發 。
眉豆煲湯的做法大全 眉豆煲什么湯好一點

文章插圖

第八步 。 這樣一碗鮮黃豆海帶骨頭湯就熟了 。 嘗一口骨頭 ， 肉質鮮美 ， 嘗一口濃湯 ， 香甜誘人 。
[生產要點和技巧：]
1.我做的時候選擇新鮮的海帶 。 如果沒有新鮮的海帶 ， 我也可以選擇干海帶 ， 需要提前洗凈浸泡 。 如果用新鮮的海帶 ， 一定要把附著在海帶上的黏膜清洗干凈 ， 因為這層黏膜很腥 。

相關經驗推薦