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年前還能看到滿大街的烤紅薯， 突然很懷念紅薯的味道 。 想吃烤紅薯， 大概要等到疫情結束了 。 可能是春天了， 沒人會烤這個 。 冬天只有吃烤紅薯才會好一點 。 紅薯是個好東西， 不僅營養均衡， 還有鮮為人知的預防亞健康、減肥、健身、抗癌等功效 。 因為紅薯含有大量的淀粉， 吃后容易讓人有飽腹感， 從而減少食量， 所以可以達到瘦身的效果 。
蒸紅薯的食物纖維含量比生吃高40% 。 紅薯可以用來拉絲， 做紅薯餅， 煮紅薯粥等 。 最常見的吃法是直接蒸 。 很多朋友在家里經常這樣做， 但是蒸紅薯要30多分鐘 。 如果紅薯大， 40分鐘也煮不熟 。 而且蒸的時候還要看著他們， 怕鍋干了， 所以蒸紅薯要花時間 。 其實還有一種方法比較簡單， 耗時短， 不需要剝皮 。 關鍵是紅薯熟了以后特別軟糯 。 這種方法是在高壓鍋中巧妙地制作它們 。 那么怎么用高壓鍋做紅薯呢？下面我就分享一下用高壓鍋做紅薯的方法， 以及具體步驟 。
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準備工具：高壓鍋， 帶支架的小鐵幕
材料：紅薯4斤， 水4斤 。
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制造過程：
1.用鋼珠把紅薯一個個刷干凈， 沖洗干凈， 去黑頭 。
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2.高壓鍋注入清水， 高度一指半 。 也可以多放點水， 但是不要擦窗簾 。 水量在幕布下 。
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3.紅薯擺放整齊， 盡量多放 。 如果不好放， 可以把紅薯切成大塊， 把一部分豎著放， 這樣可以塞得緊一點 。 一般家用高壓鍋放三四斤紅薯是沒問題的 。
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4.紅薯放好后， 蓋上高壓鍋蓋， 裝上壓力閥 。
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5.火開始升溫 。 高壓鍋開機后， 關小火， 捏表開始計時， 關火源十分鐘， 讓高壓鍋自然冷卻排氣(三分鐘左右) 。
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6.取下高壓鍋蓋 。 黃澄澄的紅薯熟了 。 用手捏捏， 很軟很甜 。 把盤子拿出來， 就可以美餐一頓了 。
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第一， 挑選紅薯的時候， 不要選擇有斑點的， 因為里面會有腐蝕或者腐爛的跡象 。
第二， 盡量選擇橢圓形的紅薯， 而圓形的球形紅薯通常含水量較大， 不夠甜 。 橢圓形的更甜， 含糖量更高， 更軟更糯 。
第三， 盡量不要選擇兩頭爛皮或者破皮的 。
第四， 紅薯不用去皮， 用鋼珠洗干凈就行 。
5.水量可以稍微多一點， 只要十幾分鐘不干鍋就行 。
六、SAIC可以定時十分鐘， 小火煨三四分鐘自然冷卻放氣， 然后就可以打開高壓鍋， 把地瓜拿出來了 。
1、甜軟糯， 口感好 。
今天的菜不咸 。 這個壓出來的紅薯又軟又甜又好吃 。 而且紅薯里面水分不多， 比直接蒸的味道更粉更糯 。 味道很好， 很滿足 。
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