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加點青梅酒 ， 口感清爽 ， 酸甜可口 ， 開胃解膩 ， 超級簡單！青梅在初夏是一種鮮艷的顏色 ， 但在廣東很少見 。 2020年 ， 青梅上市 。 想喝青梅酒解饞的老廣 ， 得抓緊時間泡一瓶 ， 讓這個夏天有點味道 。 我今年釀的青梅酒有點不一樣 。 我加了一點廣東特產——陳皮 。 不要小看這一帶的一塊陳皮 。 這樣釀出來的青梅酒非常好喝！
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青梅酒 ， 顧名思義 ， 是最好的選擇 。 青梅的果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、鈣、鐵等礦物質和其他營養元素 。 用它泡酒 ， 有助于消暑退燒 。 如果再加點有健脾化痰止嘔作用的陳皮 ， 會讓青梅酒的味道更特別 ， 在喉嚨里會特別甜 ， 特別爽口 。
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青梅酒R的味道酸酸甜甜的 ， 都是因為料中有老式冰糖 ， 甜而醇厚 ， 能非常好的中和青梅的酸味和灑落 ， 喝一口就不想停；另外 ， 最好選擇度數在50度左右的高粱酒 ， 濃而不烈 ， 這樣釀出來的果酒可以長期保存 ， 不易變質 。
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陳皮青梅酒
材料：青梅200克 ， 老陳皮8克 ， 高粱酒500毫升 ， 玻璃密封瓶一個 。
調料：甘之源老土冰糖120克 。
【梅子酒搭配什么食物 青梅酒配什么吃】
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一年只泡一次的青梅酒并不復雜 ， 極其簡單 ， 所以我會認真對待選料 ， 準備新鮮的青梅果 ， 老式的冰糖等材料 。 陳皮存放時間越長越好 。
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將新鮮青梅洗凈 ， 用鹽和溫水浸泡15分鐘 ， 然后過濾掉 ， 擦干 。
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打開玻璃瓶 ， 在底部放一些陳年冰糖 。
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放一層青梅干 ， 再放冰糖 。
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將一層青梅和一層冰糖重疊放入玻璃密封瓶中 。
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在玻璃瓶里再放一塊陳年陳皮 。
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最后 ， 將高粱酒注入一個玻璃密封瓶中 。
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所有材料放入玻璃密封瓶中后 ， 蓋上蓋子 ， 放在陰涼通風處等待一個月以上 。
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一個月后 ， 陳皮青梅酒表面起了皺紋 ， 證明是用酒、陳皮、冰糖完全勾兌好了 ， 可以喝了 。 當然也可以泡更長時間 。 看你喜歡什么 。 如果長時間泡在酒里 ， 顏色會變深 。 我還是喜歡短期的 。 如果你看起來很新鮮 ， 感覺更好 ， 你會感覺更好！
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浸泡后的陳皮青梅酒色澤透明淺棕色 ， 口感清爽 ， 最佳佐餐 ， 助消化！
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