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不要把家里剩下的豬皮扔掉 。 用它做水晶果凍 ， 晶瑩剔透 ， 咸香可口！
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1.前幾天倒香腸剩下的豬皮 ， 用電烙鐵在上面燒毛毛！
【肉皮凍是什么 皮凍什么樣的好】
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2.把燒焦的豬皮用溫水泡半個小時 ， 用小刀把黑豬皮刮干凈！
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3.依次刮洗所有豬皮！
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4、肉皮冷水下鍋 ， 加入料酒、姜、蔥去腥！
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5.煮沸后再煮15分鐘左右！煮好后拿出來再涮一遍！清潔上面的油脂浮沫！
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6.用小刀把豬皮背面的白色油脂粘上 ， 慢慢去掉！(去掉的油脂不要扔掉 ， 可以煉成豬油渣 ， 特別香！今天我用這些豬皮做了一碗豬油！)
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7.依次清洗所有皮膚！
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8.用刀把加工好的豬皮切成小塊！還可以用剪刀剪成小塊！剪刀比刀子更方便！)
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9.將切好的皮放入盆中 ， 加入料酒、食用鹽、小蘇打 ， 揉搓幾分鐘去除腥味 ， 加入少許面粉 ， 揉搓均勻 ， 然后用水沖洗四到五次 ， 直到水變清為止！
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10.將切好的皮放入鍋中 ， 加入適量的料酒、姜、蔥！
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1.加適量的水！(豬皮的比例是1:3 ， 一個豬皮三碗水！)
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12.加入八角 ， 桂皮 ， 香葉！
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13.再加一勺鹽！
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14、大火燒開了！
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15.用最低的火燉兩個小時！
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16.煮到肉皮被筷子輕輕夾住 ， 就可以啦！(也可以用電壓力鍋按兩下筋鈕或者蒸100分鐘！幾種方法可以隨心所欲調整！)
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17、熟肉皮 ， 關火！把里面的食材都挑出來：姜、大蔥、八角、桂皮、香葉扔掉！
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18.倒入容器中 ， 大冷天放在室外過夜就會凝固！(夏天熱 ， 可以涼了放冰箱一晚上！)
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19.這是放了一晚上的肉凍 。 很有彈性！
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