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醋泡香蕉用什么醋比較好 香蕉醋的醋可以用什么代替

小知識

一、醋泡黑豆

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央視《中華醫藥》欄目曾經專門出了一期 ， 講的是常少芬老人吃醋泡黑豆多年的故事 。 吃了20多年 ， 現在 ， 常少芬老人已經91歲了 。 他倒著走 ， 蹲著走 ， 爬樓梯 ， 甚至爬在凳子上澆花！他不僅腿腳依然硬朗 ， 還保持著一張令人羨慕的好嘴 ， 這和他堅持吃黑豆近二十年有關系 。
用醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發的作用 ， 能有效改善因長時間看電腦、電視引起的便秘、高血壓、高血脂、腰腿酸痛、糖尿病、前列腺疾病、白發、冠心病、視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等癥狀 。 同時 ， 用醋泡黑豆對改善近視等眼疾有很好的效果 。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素 。 研究表明 ， 黑豆在PH值小于7的環境中抗氧化和抗自由基能力最好 ， 花青素更容易被人體吸收 。
醋泡黑豆雖然有這么多保健作用 ， 但是也不應該生吃 ， 尤其是腸胃不好的人 。 但加熱后會損失一些營養成分 ， 建議做成7分熟 。
材料：黑豆100克 ， 糙米醋300克 。
做法：將黑豆放入燉鍋中 ， 用中火煮至豆皮爆開 ， 再用小火煮10分鐘左右 。 將煮熟的黑豆放入密瓶中 ， 加入糙米醋 ， 約占總量的1/3和2/3 。 冷卻后 ， 密封瓶蓋 。 黑豆吸醋膨脹后就可以吃了 。 時間長了 ， 薄膜會長在醋上 ， 就把薄膜扔掉吧 。 如果醋渾濁 ， 再換醋 。 食用前在陰涼處或冰箱儲存10天 。
第二 ， 醋泡生姜
醋腌生姜是一種養生方法 ， 有養胃、減肥、防脫發、防慢性病、提高人體陽氣的作用 。
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央視《中華醫藥》介紹 ， 魯吃姜吃了40多年 。 體檢顯示魯“90歲 ， 40歲” ， 這一說法風靡全國 。
在姜中加入醋是保持健康的好方法 。 因為酸味收斂 ， 姜勁收斂 ， 姜性變平和 ， 沒有姜的大辣味 。 醋直達肝經 ， 肝臟遇到酸會收斂 。 這時候生姜的生發功能也進入了肝臟 ， 它可以改善肝陽氣 。
材料：生姜一片 ， 陳醋一瓶 。
做法：將生姜切片 ， 放入缸中 ， 用醋灌滿 ， 用蓋子密封 ， 腌制一周以上再食用 。
第三 ， 醋泡花生
醋泡花生具有清熱活血、保護血管壁、防止血栓形成的功效 。 長期食用可降低血壓 ， 軟化血管 ， 減少膽固醇堆積 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
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與醋花生的“神仙配”是科學的 ， 因為花生的價值在于含有人體所需的不飽和脂肪酸 ， 但畢竟脂質含量高 ， 熱量高 ， 有油膩感 。 而醋中的多種有機酸正好解膩又香 ， 所以將花生浸泡在醋中一周以上 ， 每晚服用7 ~ 10粒 ， 甚至以一周為一個療程 ， 可以降低血壓 ， 軟化血管 ， 減少膽固醇的堆積 。 但需要注意的是 ， 要適量 ， 最多十幾粒 ， 吃完后要及時漱口 ， 否則對牙齒不利 。 熟的和生的花生都可以 。
材料：花生100克 ， 陳醋適量 。

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