杏是一種比較低調的水果 。 雖然“桃、李、杏”這三個詞經常一起出現 ， 但人們似乎更喜歡桃子 ， 后兩者逐漸變得無足輕重 。
在日常生活中 ， 杏也是美的代名詞 ， 所有與它相關的名字 ， 如杏花村、杏花樓、胡杏兒 ， 都不能不帶上自己的童話色彩 。
每年春天 ， 一樹燦爛的杏花綻放 ， 微風吹拂 。 片片花瓣組成一場浪漫的杏雨 ， 落在老人的肩上 ， 落在孩子的頭上 ， 落在文藝青年的鏡頭里 。 一點也不遜于櫻花 。
杏原產中國 ， 最早在中國新疆種植 。 栽培2000多年 ， 衍生出幾十個品種 。 中國的杏樹大多種植在北方和西北地區 。 市場上有以下食用杏：
遼寧歇馬興
謝麻星產于大連莊河市 。 比較大 ， 像個小桃 ， 平均100克 。 成熟的顏色為金黃色 ， 陽光直射的部分發紅 ， 果肉細膩多汁 ， 味道香甜 ， 留核 。
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但產量低 ， 市場價26元/斤左右 。
北京香百姓
白杏產于北京平谷、河北遵化 ， 但也有栽培 。 個頭不大 ， 平均40-50g 。 外形渾圓 ， 成熟時色澤黃白 ， 果味濃郁 ， 肉甜糯 ， 離核 。
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市場價6元/斤左右 。
青島韶山行
青島嶗山區以它的小紅杏而聞名 。 每年6月初 ， 大人帶著孩子來接 ， 家長和孩子一起逛公園 ， 毫不耽誤 。
青島韶山杏品種繁多 ， 如關公連、大扁杏、嶗山2號、大麥黃、韶山紅杏等 。 都很大 ， 平均80 ~ 100g 。
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關公的臉很紅 ， 像關公的一樣 。 汁多味甜 ， 果肉細膩柔軟 ， 果皮很薄 ， 與核分離 。
杏子扁扁的 ， 皮比關公的臉還厚 ， 肉脆 ， 味甜 。
不同品種不同價格 ， 市場價格在8 ~ 10元/斤左右 。
金太陽杏
金杏主產于山東和河南 ， 平均重量70-150g 。 成熟后色澤橙黃 ， 口感酸甜 ， 皮薄肉厚 ， 口感細膩柔軟 ， 市場價6元/斤 。
這一帶還有貴妃杏和仰韶杏 。
楊杏又名“鐘杏” ， 搖動時能感覺到果核與果肉分離 。 它吃杏仁 。 杏果肉酸甜可口 ， 杏仁香味濃郁 。
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市場價10元/斤左右 。
山西胭脂杏
胭脂杏產于山西運城 。 胭脂杏個頭小 ， 顏色白 ， 就像一個微微化了妝的少女 。 它香甜的果香味讓人心曠神怡 ， 果肉細膩潔白 ， 吃起來酸甜可口 。
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市場價10元/斤左右 。
陜西大黃星
大黃產于陜西臨潼 ， 又名大銀杏 。 當它成熟時 ， 它的果實是黃綠色的 ， 比桃子大 。 一個是100 ， 120g ， 果肉黃白色 ， 脆嫩 ， 酸甜可口 ， 脫離核 。
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