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【骨頭湯可以做什么菜】剩的大骨湯怎么做好吃

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骨湯雞蛋羹 材料：雞蛋，排骨湯，鹽，香油，蠔油 。
做法：
1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀黃 。
2、把事先煮好的排骨湯，兌入溫水，加入少量蠔油，調勻后摻入蛋液里面調勻 。
3、再加入一湯勺香油，拌均勻 。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔，水開以后，再把蛋液放上蒸隔 。
5、開小火，鍋蓋留縫，蒸熟即可 。
小貼士：可以先將骨頭湯過濾一下，防止碎骨頭融入雞蛋羹 。
骨湯煮面條 材料：骨頭湯1碗，掛面200克，白菜絲適量，蔥適量，鹽3克 。
做法：
1、把骨頭湯倒入鍋中，放入面條，加白菜絲和和蔥，煮至面條熟透 。
2、最后加鹽調味即可 。
骨湯燉豆腐 材料：老豆腐一塊，骨湯5-6大勺，小蔥少許，醬油少許，糖少許 。
做法：
1、老豆腐切塊 。
2、鍋內放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老 。
3、倒入大骨湯，沒過豆腐，加入一大勺醬油和一勺糖，如果要顏色重一點可以再加一點老抽 。
4、等湯汁煮沸后，蓋鍋蓋轉小火慢燉20-25分鐘 。
5、開大火收汁起鍋，撒上一點小蔥做裝飾即可 。
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