1. 首頁 > 生活百科 > >

梅子酒用什么酒泡好喝 紅色的梅子泡酒喝的是什么梅

小知識

又到了釀青梅酒的季節 。 去年的這個時候 ， 我開始嘗試在嗶哩嗶哩制作一些食物和飲料 ， 我制作了自己的梅子酒 ， 并取得了一些進展 。 然后.UP的家斷網了.直到現在 ， 互聯網終于恢復了！所以趕緊讓大家看看去年做的梅子酒今年做的怎么樣 ， 給大家嘗嘗 。 順便寫一個簡單的方法讓大家抓住這個梅酒的尾巴！
這是去年做的

梅子酒用什么酒泡好喝 紅色的梅子泡酒喝的是什么梅

文章插圖

當時釀酒用的是三種不同的酒：九江雙蒸、日本黑霧島、韓國真露 。 一年后 ， 這些酒是這樣的
梅子酒用什么酒泡好喝 紅色的梅子泡酒喝的是什么梅

文章插圖

先說吧
【梅子酒用什么酒泡好喝 紅色的梅子泡酒喝的是什么梅】|泡酒的壇子 ， 最好是密封的 ， 玻璃的 ， 買回來之后用開水燙一下(耐熱材料) 。 不耐熱的話洗干凈晾干 ， 然后用高度酒精劃過內壁 ， 保證瓶身干燥無水無油；
|糖的話 ， 可以用紅糖、冰片糖、黃冰糖或者冰糖 。 我的這些瓶子是用黃色冰糖制成的 。 如果是紅糖做的 ， 會有一些紅糖的焦味 。 如果你對糖沒有偏好 ， 你可以用家里的任何糖 。
|我用的是云南青梅 。 新鮮李子用清水洗凈 。 最好用飲用水沖洗最后一遍 ， 然后放在通風處晾干 。 我把它們放在烘焙網上烘焙冷卻；
李子晾干后 ， 去掉李子底部的蒂 。 這個時候為了防止手上的油脂粘在梅子上 ， 我總是帶著一次性手套去處理；
|同時檢查哪些李子壞了或者磕碰了 ， 盡量挑出來 ， 否則泡的時候容易增加失敗的概率；
|看我瓶子上的標簽 。 是李子：糖：酒的比例 。 我用的范圍大概是2: 1: 2-3 。 沒有硬性要求 。 建議糖一定不能少于話梅的重量 ， 不然會很酸 ， 我也不能直接入口；
|糖、酒、梅子、壇子加工完畢 ， 接下來就是組裝了 。 在壇子里放一層梅子和糖后 ， 加入酒即可；
|前一周每天搖瓶 ， 打開瓶蓋放出來 。 一周后 ， 你就不需要它了 。 把酒放在陰涼干燥的地方 ， 想喝的時候拿出來 ， 用干凈無油的勺子舀出來 。
接下來我就說說三種基酒口味的區別 。 這是這四個壇子里的酒的樣子
梅子酒用什么酒泡好喝 紅色的梅子泡酒喝的是什么梅

文章插圖

1和4 ， 比例差不多 。 黑霧島顏色比九江雙蒸深 。 口感上 ， 九江雙蒸米酒氣味更濃 ， 黑霧島幾乎嘗不出酒味 。 如果你喜歡葡萄酒的味道 ， 你可以嘗試九江雙蒸 ， 以消除泡沫 。
露珠和黑霧島本身就是燒酒 ， 酒味不會太重 。 泡了一年的梅子酒 ， 確實喝不下什么酒 。
個人感覺黑霧島的梅子酒和真露可以增加糖分比例 ， 非常適合加入威士忌和蘇打冰塊做hi吧；九江雙蒸 ， 如果稍微增加一些酒的比例 ， 味道會很鮮美 。 可以直接喝 ， 也可以得到酒的味道 。
總的來說 ， 自己釀的梅子酒確實比外面買的好喝 。 不知道多少次了！加油 ， 同學們！你不會后悔的！

    相關經驗推薦