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山楂是一種什么水果 廣東山楂是什么水果品種

小知識

大部分水果都是甜的 ， 甜的水果一直是水果的主流 。 但非主流水果“酸果”也不是一無是處 。 近年來 ， 隨著消費的多樣化和小眾水果的發展 ， 酸水果也以千呼萬喚始出來的方式“偷偷溜走” ， 給原本平靜的水果江湖增添了不少亂象 。
對于酸果的到來 ， 有人愛 ， 有人恨 ， 有人說酸果好吃 ， 味道讓人墮落；有人直言酸果不是智商稅？很難對褒貶不一的評論做出評價 。
當然 ， 酸果并不是“純酸”的水果 。 基本沒有吃起來像醋的酸味水果 。 我們每天吃的山楂并不是純酸的 ， 很多可以鮮吃的山楂也是酸甜的 。 (未成熟的果實不算) 。 這里說的酸果 ， 也是偏酸的酸甜水果 。
如今的水果江湖中有“東、西、北、南、北”四種酸果 ， 哪一種能讓你在水果的味道中淪陷？
什么是“東皇”？指的是廣東的黃陂果 。 黃陂果是廣東的知名水果 ， 其他一些地區也有種植 ， 但廣東是黃陂果的主產區 。 對于老廣東人來說 ， 夏天吃黃皮和吃荔枝一樣重要 。
不過黃皮沒有荔枝出名 。
【山楂是一種什么水果 廣東山楂是什么水果品種】

山楂是一種什么水果 廣東山楂是什么水果品種

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黃皮 ， 蕓香科果樹 ， 原產我國南方 ， 在我國有上千年的人工栽培歷史 ， 是廣東傳統的園林果樹 。 它的大小和龍眼差不多 ， 但是可以直接帶皮吃 。
郭煌是廣東最大的酸味水果 。 當然它的味道也不是純酸的 。 完全成熟的黃皮果口感酸甜 ， 不同品種的甜度也不同 。 但對于外人來說 ， 吃了不成熟的黃皮 ， 可能會讓你覺得“又酸又澀” ， 讓你直呼“黃皮是智商稅！”那種“黃皮是山溝里的野果 ， 上不了臺面 。 ”
廣東的黃皮不僅是野果 ， 而且商業化程度很高 。 在廣東所有的市區 ， 基本可以種荔枝龍眼的地方 ， 都可以種黃皮 。 以前在家里種 ， 現在種在山上的果園里 。 也有很多商家買 ， 有的用來加工果汁 ， 有的直接賣給市里的超市 。
山楂是一種什么水果 廣東山楂是什么水果品種

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例如 ， 廣東郁南是“中國無籽黃皮之鄉” ， 那里種植一種無籽黃皮 。 普通黃皮像龍眼一樣有核 ， 而云南的無籽黃皮已經進化出了核 。 這不是高科技品種 ， 也是百年前留下的兩棵變異無籽黃皮母樹嫁接推廣的品種 。 就云安無籽黃皮 ， 今年的產量也達到了8.9萬噸 ， 不算太大 。
無籽黃皮的特點是吃起來很愜意 ， 一口一個 ， 不用吐核 。 如果你吃過無核荔枝 ， 應該能感受到這種感覺 。 除了無籽黃皮 ， 比較受歡迎的黃皮還有“雞心黃皮”和“冰糖黃皮” ， 這兩個品種的黃皮也深受廣東人的喜愛 。
果皮水果必須在成熟時采摘 。 未成熟的水果很酸 。 成熟的水果是很沒有回報的 ， 過一天可能就壞了 。 過去 ， 黃皮因其貯運和酸味 ， 只能在兩廣水果市場“獨霸天下” 。 但這兩年 ， 可能是由于物流技術和保鮮技術的發展 ， 黃皮終于可以出省了 。
在北京、沈陽等北方城市 ， 也有少量的黃陂果出售 ， 但價格很高 ， 十七八塊錢一斤 。 廣東原產地黃皮零售價6-8元/斤 。 雖然在外地有機會吃到黃皮 ， 但是這么高的價格也阻止了黃皮進一步成為酸果的“大哥” 。
廣東旁邊的廣西也有一種酸果正在磨刀霍霍 ， 希望在酸果領域有所建樹 。
酸果在廣西可以說是如魚得水 ， 因為廣西人比較喜歡吃酸的 。 廣西有句話叫“英雄難過美人關 ， 美人難過酸！”酸攤是指賣酸小吃的攤位 。 我們要說的是“甘熙” ， 是桂酸大排檔的主角之一 。

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