制作大部分面食的時候都會用到酵母粉 ， 而我的朋友大多是從外面的店鋪購買酵母粉 。 今天給大家分享一個農(nóng)村自制酵母粉的方法 。 兩塊錢的費用 ， 最后一年都用不完 。 學(xué)了之后就不用再買酵母粉了 。 最重要的是 ， 這樣生產(chǎn)出來的自制酵母粉 ， 發(fā)酵效果非常好 。
【農(nóng)村自制酵母粉】
【材料】酵母粉、白糖、溫水、面粉、玉米粉 。
[制造步驟]
1.農(nóng)村自制酵母粉 ， 成本很低 ， 效果很好 。 一次可以用一年 ， 那就一起準(zhǔn)備農(nóng)村自制酵母粉需要的材料吧 。 先準(zhǔn)備5g酵母粉 ， 然后準(zhǔn)備20g白糖 ， 100g溫水 ， 400g面粉 。 面粉要分成兩份 ， 每份200g ， 放在容器里備用 。 準(zhǔn)備好以上材料后 ， 接下來只需要準(zhǔn)備50克玉米面 。
2.先準(zhǔn)備一個大碗 ， 在這個碗里加入5g酵母粉 ， 然后加入20g準(zhǔn)備好的白糖 ， 把白糖和酵母粉攪拌均勻 。 攪拌后我們會直接把準(zhǔn)備好的100g溫水倒入這個大碗中 ， 用筷子充分?jǐn)嚢?。 因為酵母粉很難融化 ， 所以需要仔細(xì)攪拌一段時間 ， 直到碗里的液體表面產(chǎn)生很多小氣泡 。
3.拿出我們準(zhǔn)備好的面粉 。 這一次 ， 我們只需要用200克 。 然后 ， 我們將這200克面粉加入到剛剛攪拌好的酵母水中 ， 然后繼續(xù)攪拌均勻 。 加入白糖可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵 。
【碳粉是什么材料做的？碳粉是什么材料制作的，切記，看看這文章】4.只要不斷攪拌成非常細(xì)膩的糊狀 。 接下來我們用保鮮膜包好碗 ， 放在一邊發(fā)酵10分鐘 。 取出剩余的200克面粉 ， 放入一個大盤子里 ， 然后放入準(zhǔn)備好的50克玉米粉 ， 攪拌均勻 ， 然后放在一邊待用 。
5.我們之前做的酵母發(fā)酵劑已經(jīng)發(fā)酵好了 ， 然后攪拌一下倒入面粉和玉米粉中 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 。 全部倒進(jìn)去之后 ， 我們用手揉一揉 ， 把它弄成更小的塊 。 然后再放在一邊二次發(fā)酵10分鐘 ， 讓它發(fā)酵的更徹底 。
6.10分鐘后 ， 已經(jīng)發(fā)酵完畢 。 我們把它拿出來放在一個比較平整的大容器上 ， 鋪均勻 ， 晾半天 。 干的時候用手搓 ， 搓成粉末 。 盡量擦的細(xì)一點 。 經(jīng)過6個小時的干燥 ， 面粉變脆了 。 這時候用搟面杖一搟就會斷 。 讓我們試著把它卷成碎片 。 接下來我們把它收起來 ， 再把里面的大顆粒面粉揉一揉 ， 自制酵母粉就完成了 。
[提示]
1.玉米粉不要放太多 ， 50g就好 。
2.加入白糖可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵 。
好了 ， 今天的食物就到此為止 。 我是水叔 ， 認(rèn)真探索美食的樂趣 。 我喜歡的朋友可以免費給我贊一個 。 謝謝大家的支持！
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