元宵節(jié)是中國農(nóng)歷新年后的第一個重要節(jié)日 ， 家家戶戶都慶祝？餐桌上盛著一碗碗香甜可口的餃子或元宵 。 怎么買？
【香甜可口什么意思 什么什么可口】選購速凍湯圓時 ， 宜選擇包裝袋內(nèi)冰渣少、色澤均勻鮮艷、無明顯粘連、形狀完整、無裂紋、無明顯裂痕或脫粉的產(chǎn)品；選購自制元宵(湯圓)時 ， 要注意其色澤鮮艷 ， 聞起來有糯米粉和餡料的香味 。
除此之外 ， 湯圓和元宵有什么區(qū)別？
市場監(jiān)管部門表示 ， 從食用地域來看 ， 一般有“北元宵 ， 南湯圓”的說法 。 雖然元宵和湯圓的主要原料都是糯米和餡料 ， 但是在其他方面還是有很多區(qū)別的 。
從單名來說 ， 過去由于北方糯米產(chǎn)量低 ， 元宵只能在正月十五作為一種特殊的時令食品 ， 取名“元宵” ， 也體現(xiàn)了“不定時吃”的傳統(tǒng) 。 在糯米生產(chǎn)豐富的南方 ， 用糯米做餡是很常見的 ， “湯圓”字面意思是“熱水中的圓” 。 如今隨著生活水平的提高 ， 食材不再受地域限制 。 不管是北方還是南方 ， 不管是不是元宵節(jié) ， 隨時隨地都可以吃到這兩種食物 。
從制作工藝上來說 ， 叫“搟”元宵 ， “包”湯圓 。 元宵是“滾出來”的 。 將預先做好的餡料放入盛有干糯米粉的籃子中搖動 ， 再加入少許水使其表面重新發(fā)粘 ， 反復搖動至變圓 ， 大小合適 。 湯圓是“包”起來的 。 生糯米粉先用水做成面團 ， 再包入各種餡料 ， 做成圓球狀 。 因為湯圓是用很好的面團做的 ， 而且表面光滑有粘性 ， 而元宵是直接用干粉一層一層卷起來的 ， 所以比較干 ， 比較軟 。
從食用方法來說 ， 可以炒元宵 ， 炒湯圓 。 元宵和湯圓都可以煮著吃 。 元宵因為用的是干粉 ， 一般煮10分鐘以上 ， 湯比較渾濁 ， 而湯圓大概煮3-5分鐘就能浮起來 ， 湯比較清澈 。 元宵除了煮 ， 還可以炒 ， 湯圓也可以炒 。 元宵的餡料比較硬 ， 一般是甜的 ， 黑芝麻和豆沙是常見的餡料 。 湯圓餡軟 ， 口味多樣 ， 咸、甜、肉都有 。 除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙 ， 還有鮮肉、水果、鮮花等多種口味 。
市場監(jiān)管部門也提醒 ， 由于糯米富含支鏈淀粉 ， 在人體內(nèi)不易消化和排泄 。 如果一次吃太多 ， 會給胃帶來很重的負擔 。 因此 ， 消化系統(tǒng)相對較弱的老人和兒童應(yīng)注意他們的食物消耗 。
早起 ， 睡前不吃東西 。 元宵、湯圓屬于高熱量食物 ， 不宜在胃腸功能較差的早晨作為早餐食用 。 同樣 ， 用元宵、湯圓當夜宵 ， 也可能因為消化不良而影響睡眠質(zhì)量 。 所以 ， 中午吃元宵最好 。 此時人體的腸胃功能最強 ， 有充足的時間消化湯圓里過多的熱量 。
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