在寒冷的季節里，吃火鍋是一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現一些偏熱癥狀，甚至引發某些疾病 ?，F介紹幾則方法 。多放些蔬菜食用火鍋不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清熱、解毒的作用，但放入的蔬菜不要久煮 。
適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩止渴的作用 。
加些蓮子蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥 ?；疱亙冗m當加入蓮子，這種葷素結合有助于均衡營養，有益健康 。加入的蓮子最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用 。
可以放點生姜生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用 。
吃火鍋后飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶與蛋白質結合影響營養物質的吸收 。
吃些水果【火鍋健康吃法 怎樣吃火鍋健康】 一般來說，吃火鍋30分鐘后可吃些水果 。水果性涼，餐后只要吃幾個水果就可防止“上火” 。
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