1. 首頁 > 生活百科 > >

香港特色美食：牛肉火鍋各地小吃

生活百科牛肉

香港人十分喜歡吃火鍋 ， 火鍋也因為自己獨特的地理位置和風俗習慣 ， 將火鍋做的很有地方特色 ， 這里就專門為您介紹一下 。
菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜

香港特色美食：牛肉火鍋各地小吃

文章插圖
口味：咸鮮味 工藝：火鍋
牛肉火鍋的制作材料：
主料：面條(標準粉)500克,牛肉(瘦)800克
輔料：香菇(鮮)150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克
調料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克
教您牛肉火鍋怎么做 ， 如何做牛肉火鍋才好吃
1. 往鍋里加水 ， 放入海帶 ， 水沸后關掉火;
2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后 ， 倒出的湯即可;
3 牛肉要切薄片后冷凍起來;
4. 香菇和白菜要切得很薄;
5. 蔥洗凈要斜切;
6. 金針菇去掉兩端后分散開;
7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長;
8. 茼蒿要洗干凈;
9.往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁(榨汁)、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后 ， 均勻攪拌 ， 制成調味汁;
10.放入火鍋底湯里煮熟：
11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸 ， 就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里 ， 煮熟后加調味汁即可;
12. 吃完肉和蔬菜后 ， 放入細面條 ， 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸 ， 最后用鹽、胡椒調味即可 。
牛肉火鍋的制作要訣：
芝麻鹽制作方法：芝麻30克 ， 鹽少許 ， 芝麻與鹽共炒香 。
小帖士-食物相克：
【香港特色美食：牛肉火鍋各地小吃】蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食 。

    相關經驗推薦