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【腐竹怎么涼拌好吃】涼拌腐竹怎么做才好吃

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腐竹怎么涼拌好吃：涼拌腐竹材料：腐竹，鹽，生抽，老抽，辣椒粉，香菜/蔥花，香油 。
做法：
1、腐竹提前泡發，滾水焯一分鐘，斜刀或滾刀，切粗條，增加吸汁面積 。
2、放一點點鹽做基味，一點點老抽上色，一點點生抽調味，適量香油潤色提香，最后放適量香菜或香蔥搭配，混合拌勻 。

2、先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最后撒點熟的芝麻 。
腐竹怎么涼拌好吃：木耳黃瓜涼拌腐竹 材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油 。
做法：
1、腐竹用涼水泡發;黑木耳用溫水泡發;黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替 。
2、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，撈出來浸入冷水中 。
3、將黃瓜拍成塊放進料盆;腐竹擠干水分后切成小段;木耳撕成小片也放進料盆 。
4、放入蔥絲和蒜末，放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油，再倒入少許醬油，這個不妨也可以，用筷子攪拌均勻即可食用 。

【腐竹怎么涼拌好吃】涼拌腐竹怎么做才好吃

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