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孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好？脫脂奶和全脂奶的區別

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如今的人們特別注重健康 ， 在飲食上面一直追求“高蛋白 低脂肪 ” 。所以 ， 脫脂牛奶成了都市生活人群的首選營養飲品 。那么 ， 對于特殊人群的孕婦而言 ， 她們是該喝脫脂牛奶好還是喝低脂牛奶好呢？
我覺得在回答這個問題之前 ， 很有必要先讓大家弄清楚究竟什么是全脂奶、什么是低脂奶、什么是脫脂奶 ， 它們幾者之間又有什么區別 。
其實 ， 所謂的低脂奶以及脫脂奶 ， 都是相對于全脂而言的 。脫脂牛奶 ， 就是把牛奶里所含的脫肪都給“剃”除掉了（通常而言 ， 脂肪含量降至0.5%以下） 。沒有脂肪的食物 ， 無論你怎么吃都不用考慮發胖問題 。

孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好？脫脂奶和全脂奶的區別

文章插圖
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別
全脂奶的脂肪含量為3%左右 ， 低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0～1.5% ， 全脫脂奶含脂肪0.5% 。牛奶的脂肪部分有不少好東西 。首先 ， 香氣成分全部存在于乳脂當中 ， 脫脂奶是沒有什么香味的 ， 因此口感比全脂奶要差一些 。其次 ， 牛奶中的一些脂溶性物質(如：維生素A、D、E、K)會在脫脂過程中有損失 。另外 ， 牛奶脂肪中含有多種抗癌物質 ， 特別是共軛亞油酸 ， 可能也會有一定程度的流失 。
【孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好？脫脂奶和全脂奶的區別】同時 ， 牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛 。其實 ， 人們對“全脂牛奶”誤解也很深 ， 與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來 ， 全脂牛奶的脂肪含量不足為奇 ， 只含有3.7%～5% ， 除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群 ， 否則不用特別在意 。
據稱 ， 全脂牛奶在發達國家并不屬于健康食品 ， 這是因為：“全脂牛奶中含有一種叫肉豆蔻酸的直鏈飽和脂肪酸 ， 它主要存在于動物脂肪中 ， 以牛奶及奶制品 奶酪、黃油等 中含量最高 。肉豆蔻酸是我們已知的飽和脂肪酸中對人體健康最不利的一種 ， 它能抑制人體肌肉細胞膜的低密度脂蛋白膽固醇受體的活性 ， 使血液中的膽固醇不能進入人體肌肉細胞代謝 ， 導致血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高 。
孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好
我國的健康專家稱 ， 嬰幼兒可以飲用全脂牛奶 ， 健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶 ?；加懈哐⒏哐獕?、血栓等心血管系統疾病 ， 以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶 。
對于孕婦而言 ， 其實這些牛奶都可以飲用的 。但相對于脫脂奶而言 ， 更多專家建議孕婦喝全脂牛奶或低脂牛奶 。而對于一些有肥胖癥、高血壓的孕婦來說 ， 做好是飲用脫脂牛奶為妙 。因為全脂牛奶的脂肪含量比較高 。

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