炸酥肉用什么粉最脆炸酥肉一般建議用純淀粉，因為淀粉比面粉更加有粘性,更容易掛在肉的表面，炸出來的酥肉口感也會更酥脆一些 。如果是用面粉調的糊，炸好后酥肉吃起來比較硬，而且也比較容易回軟 。
【炸酥肉用什么粉最脆】
炸酥肉竅門1、炸酥肉時鍋里的油必須得多，如果太少的話炸出來的酥肉可能就會有些熟，有些不熟 。
2、和糊的時候，蔥姜水起到重要作用，這樣炸好的酥肉，蔥香味很濃郁，非常不錯 。
3、腌制的時間不要低于1小時，不然根本不入味，吃起來還發柴 。
炸酥肉的做法推薦材料：瘦肉400克，花椒粉適量，雞蛋適量，料酒，鹽，孜然粉，味精，香炸粉，油適量
做法：
1、瘦肉切成小方塊，加入適量鹽和胡椒粉，花椒粉拌勻;
2、再放入孜然粉，料酒和少許味精，打入1個雞蛋，掛上蛋糊;
3、加入炸粉，放入碗中，入味15分鐘左右，鍋中熱油下入肉塊;
4、炸一遍后盛出，再炸二次，金黃出鍋，外焦里嫩 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 芋頭糕有什么功效 芋頭糕怎么做好吃
- 鍋包肉用什么肉做好吃
- 合生元派星1段奶粉勺子什么樣
- 炸酥肉用什么肉最好
- 合生元派星2段奶粉勺子什么顏色
- 大白菜什么時候種植最好
- 炸酥肉起泡沫怎么解決
- 大白菜用什么肥料最好
- 【孕婦貧血吃什么好】孕婦貧血可以吃什么
- 蛋黃酥油皮硬是為什么 蛋黃酥如何做才不硬