食材：紅尖椒、仔姜、大蒜、白酒
調味料：鹽
步驟：
1、紅尖椒、大蒜、仔姜洗凈晾干剁碎，將剁好的尖椒、仔姜裝入干凈無水無油的罐子中，加入鹽、白酒；
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2、鍋中放入蒜末炒10秒鐘關火，冷卻后連油和蒜末一起倒入辣椒醬中攪拌均勻，密封好放入冰箱存放 。
【自制剁椒的做法】
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