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大暑吃什么傳統食物 節氣 大暑吃什么

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轉眼間又到了一年一度的大暑節氣，中國人講究在什么季節吃什么食物，大暑節氣吃什么呢？下面一起來看看吧！吃荔枝大暑的時候，正是吃荔枝的好時候，特別是福建一帶，正是荔枝量產的好時候，大暑季節吃些荔枝，在當地人看來，和吃人參是一樣的養生功效，可以幫助在夏季保健身體 。
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑” 。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高 。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣” 。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈 。
吃仙草在我國廣東地區有大暑的時候吃仙草的飲食習慣，仙草是一種涼粉草的加工產品，具有極佳的消暑作用，一般制成燒仙草食用，是一道常見的消暑甜品，老少皆宜 。
吃涼拌菜大暑的時候氣溫高，人也是懨懨的，日常食欲都不會太好，可以吃一些涼拌菜幫助改善食欲，特別是大暑這天，天氣奇熱，吃些涼拌菜還可以消暑、避暑，幫助身體養生保健 。
大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌黃瓜、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲 。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影 。
喝老鴨湯老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效 。
老鴨的性質偏涼，即使是夏天也可以食用，是一道夏天的滋補佳品，有句諺語是“大暑老鴨賽補藥”，說的就是夏天喝老鴨湯的養生功效 。
建議：夏天的時候可以在老鴨湯里面加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏仁一起來煲湯，消暑祛濕，十分健康 。
喝姜茶大暑的時候有不少地方還有曬伏姜、喝姜茶的傳統 。因為夏天天氣濕熱，身體里面也會有大量的濕氣囤積，所以，大暑的時候喝姜茶是能夠幫助身體去濕氣的 。
吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來 。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃，具有清熱解毒的功效 。
喝伏茶大暑之后，氣溫將會變得十分的炎熱，這個時候在我國很多地方都有喝伏茶的飲食習慣，伏茶的主要原料是金銀花、夏枯草、甘草等十幾種傳統中藥煎煮而成，有清涼消暑的養生功效 。
某些地區還有在大暑喝擂茶的習俗，另外許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用 。
喝冬瓜荷葉湯廣東地區一直有煲湯的養生傳統，大暑的時候喝點冬瓜荷葉茶是必須的節氣習慣，其他地區每年大暑的時候也會有一波冬瓜荷葉湯的熱潮，也是起一個消暑祛濕的養生功效 。
主要成分：冬瓜、荷葉 。
煎青草豆腐溫州大暑習俗要煎青草豆腐 。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴 。過去不少家庭都能自制食用 。
綠豆湯夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當水喝 。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈 。根據個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等 。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強 。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用 。

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