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濃香麻辣燙湯怎么做 做法如下

生活百科

1、大蔥兩棵 ， 郫縣豆瓣醬 ， 超市買的火鍋底料 。蔥切四五厘米的長段 ， 蒜從中間切一刀就可以了 。
2、起油鍋 ， 加入100毫升的食用油 ， 油溫五層熱的時候把花椒放進去 ， 喜歡麻的可以多放
3、油溫八九成熱 ， 加入一勺子郫縣豆瓣醬 ， 一只手拿起鍋蓋 ， 用鍋蓋稍微擋一下前面 ， 豆瓣醬倒入油鍋 ， 會濺起一些油的 。
4、翻炒一分鐘 ， 加入火鍋底料繼續翻炒一分鐘 ， 加鹽雞精適量 ， 再加一小勺白糖 ， 湯味道會更美的 。
5、加入調料之后 ， 把蔥蒜倒入鍋里 ， 翻炒 ， 這個時候要不停的翻炒 ， 防止糊鍋 。要用炒菜鏟推一下鍋底 ， 不要讓放入的醬粘在鍋底上 ， 小火翻炒兩分鐘 。
【濃香麻辣燙湯怎么做 做法如下】6、加入兩千毫升的水 ， 大火煮沸 ， 轉小火煮三分鐘 ， 這樣蔥蒜的味道就會慢慢煮出來 ， 做出來的麻辣燙才會更好吃 ， 麻辣燙的底湯做好了 。

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