1、將魷魚撕去外膜，將內臟摘除清洗干凈 。
2、五花肉洗凈冷水入鍋，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出 。
3、切大塊放入鍋內，加入各種的調味料、適量的清水（沒過材料即可）煮開，轉中小火燜煮40分鐘左右 。
4、轉大火將魷魚放入，燒開，即可關火浸泡1個小時左右 。
【香港鹵魷魚制作方法和配料 香港鹵魷魚制作方法】5、接著再開火煮5分鐘左右，關火，浸泡至涼就很入味了 。
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