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自制豆漿的營養價值 豆漿的營養價值

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豆漿是中國人民喜愛的一種飲品 ， 又是一種老少皆宜的營養食品 ， 在歐美享有“植物奶”的美譽 。那么豆漿有哪些功效與作用呢 ， 食用豆漿時又要注意什么 ， 避免哪些禁忌呢 ， 下面跟隨小編一起來看看吧~強身健體豆漿中含有人體生長發育所需的各種營養素 ， 尤其是蛋白質 ， 其含量高而且質量好 ， 能增強體質 ， 強身健體 。
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇 ， 鉀 ， 鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質 ， 鈉是高血壓發生和復發的主要根源 ， 多喝豆漿補鉀 ， 能夠控制體內的鈉鹽含量 ， 起到防治高血壓的作用 。
預防糖尿病豆漿含有膳食纖維 ， 能夠有效組織糖分的過量吸收 ， 是糖尿病患者日常必不可少的保健飲品 。
預防冠心病豆漿中所含的豆固醇和鉀 ， 鎂 ， 鈣能保護心血管 ， 補充心肌營養 ， 降低膽固醇 ， 促進血液循環 ， 防止血管痙攣 。
延緩衰老豆漿中所含的硒 ， 維生素E ， 維生素C等有抗氧化功能 ， 能防治細胞老化 ， 尤其對腦細胞的作用最大 ， 能夠預防老年癡呆 。
美容養顏豆漿中含有的植物雌激素 ， 大豆蛋白質 ， 維生素 ， 卵磷脂等物質 ， 可以調節女性的內分泌系統 ， 延緩皮膚衰老 ， 具有美容養顏的功效 。
豆漿的營養價值豆漿不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂 ， 還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素 。具體的營養價值如下：
1.豆漿中含有大量的維生素 ， 其中維生素B2有助于維持皮膚和頭發健康 ， 維生素E能促進新陳代謝 ， 保持皮膚滋潤 。
2.豆漿中所含的大豆配糖體使腸壁表面光滑 ， 排便順暢 ， 從而起到清腸 ， 通便的作用 。
3.豆漿中含有可以降低 ， 排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷脂 ， 所以可以使血液清澈 ， 維持良好的代謝狀態 。
4.豆漿中所含的蛋白質是高熱效應 ， 暖身的營養素 ， 可以緩解因血液循環不良 ， 肌肉不足造成的低體溫 ， 低代謝現象 。
5.豆漿中含有大量的纖維素 ， 能夠有效阻止糖的過來吸收 ， 減少糖分 ， 從而防止糖尿病 。
6.豆漿中所含的礦物質元素鎂 ， 鈣能明顯降低老血脂 ， 改善腦血流 ， 從而有效防止腦梗塞 ， 腦出血發生;硒 ， 鉬等都有很強的抑癌和治癌能力 ， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。
食用豆漿時的注意事項適宜人群
一般人均可食用 。尤其適合女性和老年人食用 。
禁忌人群
腹脹 ， 腹瀉 ， 夜尿頻及遺精 ， 腎虧人群不宜食用 。
孕
孕婦可以喝豆漿 。孕婦喝豆漿可以補充足夠的蛋白質 ， 以滿足胎兒生長發育 ， 還有助于調節內分泌系統 ， 平衡母體激素水平 ， 延緩皮膚衰老 。
嬰
嬰幼兒建議不要喝豆漿 。嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全 ， 胃內沒有分解豆類的消化酶 ， 喝豆漿難以消化吸收 ， 容易加重腸胃負擔 。
相生
豆漿+紅棗：潤燥養顏；豆漿+枸杞：滋補肝腎、益精明目、潤燥養膚；豆漿+百合：安神助眠、美白祛濕

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