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別把麥片當做燕麥片 6招選出健康燕麥片

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別把麥片當做燕麥片 6招選出健康燕麥片

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別把麥片當做燕麥片 6招選出健康燕麥片

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別把麥片當做燕麥片 6招選出健康燕麥片
燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養的健康食品，常食有預防冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝的作用 。可是，面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品，你會選擇哪一種呢？下面，小編教你選擇健康營養的燕麥片 。
Q1：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？
A：它們不是一種東西 。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒大小，形狀完整 。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的 。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關 。
麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等 ， 其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片 。國內產品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等 。加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康 。
Q2：都說全麥食品特別好，為什么看不到全麥的燕麥片呢？
A：燕麥和小麥是兩種不同的谷物 。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養物質會損失 。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否 。而且，純燕麥片的營養價值遠高于全麥面粉 。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高 。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣 。
Q3：選擇“無糖燕麥”還是“甜味”？
A：當然是優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片 。天然的谷物，毫無疑問，是不含有糖分的 。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品 ， 你還能指望它有很高的營養價值嗎？
那么無糖產品怎么樣呢？仍然不容樂觀 。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類 。此外，還會加入淀粉水解物 ， 如麥芽糊精等 。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且幾乎不含有其他營養素 。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧！
Q4：選擇“營養麥片”還是“純燕麥片”？
A：燕麥片本身營養價值足夠地高 ， 作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了 。商家加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它 。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小 ， 即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上并不比純燕麥片營養價值更高 。千萬不要以為加入一些營養素之后，加工產品就一定會勝過天然產品 。
Q5：選擇“普通包裝”還是“花哨包裝”？
A：沒有花里胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質，才是天然燕麥片 。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那么好吃 ， 煮起來也比較麻煩，但請注意 ， 這才是純天然產品的特色 。
其實，純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有點吃起來刺口 。但很多消費者一邊被“純天然”的口號所吸引 ， 另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產品 。因為，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了 。這種口味本身 ， 就是不健康的 。

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