1、新鮮小米辣剪去根蒂，清水洗凈 。
2、將處理好的辣椒平攤，晾干表面水份 。
3、將辣椒剁碎，或者用機器絞碎都可以 。
4、大蒜去皮洗凈，姜洗凈，一起剁成碎末，放到碎辣椒上面 。
5、將姜末蒜末和辣椒碎攪拌均勻 。
6、加入適量白酒 。
7、加入鹽、花椒，攪拌均勻 。
【做剁尖椒的教程 做剁尖椒的的方法】8、將剁辣椒裝到壇里，需要食用時取出即可 。
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