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【紅小豆粥的做法】紅小豆粥怎么做

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哺乳期很多媽媽的飲食重點都在于催乳 ， 哪些食物可以疏通乳經 ， 幫助乳汁分泌呢?小編推薦一款自制產后催乳食譜：紅小豆粥 。
中醫認為 ， 紅豆性平 ， 味甘酸 ， 無毒 ， 有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能 ， 特別適合各種水腫病人的食療 。現代研究發現 ， 紅豆中也含有一種皂甙類物質 ， 能促進通便及排尿 ， 對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用 。
而綠豆味甘、性寒 ， 具有清熱解毒、消暑止渴的作用 。現代醫學研究表明 ， 綠豆中含有豐富的蛋白質 ， 生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高 ， 內服可保護胃腸黏膜 。此外 ， 綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節 ， 起到降低血清膽固醇含量的作用 ， 因而特別適合高血脂患者食用 。
雖說這兩種豆類各有“優勢” ， 但需特別提醒的是 ， 對于女性來說 ， 紅豆尤其適合 。紅豆富含鐵質 ， 有補血的作用 ， 是女性生理期間的滋補佳品 。按照日本的傳統 ， 在女兒月經初次來潮時 ， 母親都會煮上一鍋紅豆飯 ， 除了有祝福女孩長成女人的意義之外 ， 也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果 。
許多年輕的媽媽們常為產后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分 。在祖國傳統的食物療法中 ， 有不少催乳驗方、偏方 。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品 。而對于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者 ， 則還需紅豆來幫忙 。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效 ， 每天早晚各用紅小豆120克煮粥 ， 連吃3―5天即可 。【【紅小豆粥的做法】紅小豆粥怎么做】
下面我們就看看紅小豆粥的做法：

【紅小豆粥的做法】紅小豆粥怎么做

文章插圖
【菜名】紅小豆粥
【特點】此粥色澤紅潤 ， 香甜爽口 ， 催乳 ， 誘人食欲 ， 極受產婦幼兒歡迎 。紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸 。
【原料】
主料：大米50克 ， 紅小豆15克
輔料：紅糖適量 ， 糖桂花少許 。
【制作過程】
(1)將紅小豆與大米分別淘洗干凈 。(2)將紅小豆放入鍋內 ， 加入適量清水 ， 燒開并煮至爛熟 ， 再加入水與大米一起煮 。用大火燒沸后 ， 轉用小火 ， 煮至粘稠為止 。(3)將粥內加入適量紅糖 ， 燒開盛入碗內 ， 撒上少許糖桂花即成 。

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