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在我們平時的日常生活當中 ， 我們去大型超市購買食材的時候，能夠看到冷藏區會有很多的速凍食品，而這些速凍食品是上班族朋友們的最愛，購買以后回家解凍煮好就能食用了，不過小編要告訴大家在吃速凍食品的時候一定要注意一些事項才能吃得更安全喲 。那么如何能吃到安全的速凍食物？常吃速凍食物對身體有什么危害？
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一、怎么吃速凍食品安全
1.購買時應看商品狀態：
我們在選擇速凍食品時，應看速凍食品是否存放在正常運轉的冷凍冰柜中 。我們可以仔細查看包裝，一般速凍食品的儲存溫度都應在18℃以下 。因此在購買時要看一下食品和冷凍柜的設定溫度 。另外，新鮮的速凍食品，袋內的食物應是質地均勻，每塊食物間應是松散的 。包裝袋內沒有冰塊和冰晶 。只有在溫度忽然升高或降低儲存，就會形成冰晶和冰塊，而包裝內的食品也會發生粘連 。
此現象說明速凍食品在生產、包裝、儲存等方面溫度未達到-18℃以下 ， 而在運輸時溫度不得高于-12℃ 。因此，速凍食品在未達到-18℃時 ， 溫度升高的同時，就會增加食物內的生化反應及細菌繁殖增長 。因此，我們在選擇速凍食品時，看到有冰晶和粘連，要謹慎購買 。
2.看速凍食品的保質期：
我們在購買速凍食品時要看包裝上的保質期 。在食品包裝上我們經常會看到-18℃可以保存3個月 。首先，很多超市的冷凍柜雖然設定在-18℃以下，但冷凍柜是敞開的 ， 其溫度便不會達到-18℃;而在我們挑選速凍食物時，由于反復翻看，冷凍柜也不會一直保持在-18℃;當速凍食品被我們選出付錢這段時間以及在回家的路程，其溫度也會隨之升高;而速凍食品被拿到家中后，我們的冰箱由于放置大量的食物，冰箱的溫度就更難達到-18攝氏度以下 。在此過程，由于溫度的改變，其保質時間及營養素的損失都會有所改變 。當溫度在-1到-8℃存放時 ， 食物的營養素損失會更多 。
因此，我們在購買速凍食品時，要看食品的保質期 ， 盡量選擇剛出廠的速凍食品，最好是一個月內生產的 。而在超市購買食物時，應最后購買速凍食品，盡量減少速凍食品離開冷柜的時間 。有些速凍食品為散裝 ， 如魚丸或蝦丸類等，應避免購買，這種速凍食品沒有包裝袋，且長時間暴露 ， 因此其發生品質劣變性很大，很難保證其食入安全性 。
3.不同的速凍食品應分別存放：
購買回家的速凍食品應分別存放 。如水餃、湯圓等速凍食品應與魚、肉、禽類分別存放，以免引起交叉感染 。而開封未吃完的應將其密封后再放入冷凍室中儲存，而且更應盡快吃掉 。
4.速凍食品如何解凍：
【如何能吃到安全的速凍食物？常吃速凍食物對身體有什么危害？】 速凍食品解凍方法：可以在食入的前一天或提前幾個小時將其有冷凍室移至冷藏室;可以將速凍食品放入微波爐加熱解凍 。速凍食品如經多次解凍或冷凍，其營養素會大量流失 ， 而且容易滋生細菌，因此不要多次冷凍解凍速凍食品 。
5.速凍食品食用前應高溫煮透：
之前在某品牌查出其速凍食品含有金黃色葡萄球菌 。其實這種病原菌對溫度相當敏感，因此要做到徹底高溫蒸煮30分鐘 。有些速凍食品包裝上有蒸煮方法 ， 可以按照其方法進行加熱處理 。
6.自己制作的速凍食品安全嗎
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