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糯米發黃是不是壞了 糯米發黃是變質了嗎

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很多人愛吃糯米一類的食物 ， 但是糯米一類的食物不能吃多 ， 吃多了會消化不良 。那么自家的糯米發黃是怎么回事呢？一起來看看吧！糯米發黃是變質了嗎一般是有了霉菌的感染 ， 導致的糯米顏色發生變化染色 。
糯米會發黃 。一種是由于糯米自身水分含量高 ， 在儲存過程中容易被島青霉、桔青霉、黃綠青霉等霉菌污染 ， 之后 ， 霉菌在適合條件下大量繁殖并產生毒性代謝產物 ， 引起糯米變黃 。
糯米發黃還能吃嗎一般是可以吃的 ， 是屬于正?，F象 ， 但是如果很嚴重那就沒必要吃了 。
應該是叫黃粒米 ， 是發熱后形成 ， 還有用水磨的糯米沒有及時的干燥 ， 由于有水分發酵了就會變紅 。但不影響食用 ， 不用擔心的 。大多數認為含有黃曲霉毒素 ， 國家規定不能超過2% ， 少的話 ， 你檢出并充分淘洗 ， 多的話你就不要使用了 。
吃糯米的注意事項1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食 。
2、糯米有收澀作用 ， 對尿頻 ， 盜汗有較好的食療效果 。
3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏 ， 難以消化 ， 脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用 。
【糯米發黃是不是壞了 糯米發黃是變質了嗎】 4、胃腸道病患者 。糯米性溫滯氣 ， 含植物纖維既多又長 ， 吃多了會加重胃腸負擔 ?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米 ， 很有可能造成潰瘍穿孔、出血 ， 使病情加重 。

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