不粘鍋需要開鍋，市場上的大多數不粘鍋表面含有化學物質，使它們不適合烹飪 。開鍋是為了在鐵鍋內表面覆蓋一層致密油膜，將鐵和空氣、食材隔離，達到防銹、防粘的效果 。
【不粘鍋需要開鍋嗎 麥飯石不粘鍋需要開鍋嗎】
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