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1、葉數不同：臭椿為奇數羽狀復葉，香椿一般為偶數羽狀復葉 。2、顏色不同：臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色 。香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色 。3、果實不同：臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果 。4、樹干不同：臭椿樹干表面較光滑，不裂、香椿樹干則常呈條塊狀剝落 。
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關于香椿
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等 ， 在安徽地區也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科 。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序 ， 兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖 。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種 。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗 。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北 。
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香椿生長環境
香椿喜溫 ， 適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高 。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍 。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好 。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0 。
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香椿的分布范圍
【臭椿和香椿有什么區別,哪個能吃 臭椿和香椿有什么區別】香椿原產中國中部和南部 。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部 ， 南到廣東廣西，西南至云南均有栽培 。其中尤以山東，河南，河北栽植最多 。河南信陽地區有較大面積的人工林 。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布 。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，最高達海拔1800m，耐寒區位6-11 。
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