1、食材：350克鱔魚段、150克瘦肉丁、20克姜片、10克黃芪、3克鹽、2克雞粉、胡椒粉少許、10毫升料酒 。
2、鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的鱔魚段、瘦肉丁，攪拌勻 。
3、用大火煮約半分鐘，汆去血漬后撈出，瀝干水分，待用 。
4、砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入汆過水的食材 。
【北芪黃鱔湯功效 黃鱔瘦肉北芪湯怎么做】5、放入洗凈的黃芪，撒入備好的姜片，淋入少許料酒提味 。
6、蓋上蓋，煮沸后用小火煲煮約40分鐘，至食材熟透 。
7、揭蓋，加入少許雞粉、鹽，撒上適量胡椒粉調味 。
8、轉中火攪拌勻，續煮片刻，至湯汁入味 。
9、關火后盛出煮好的豬肉湯，裝入湯碗中即可 。
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