1、這么大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了 。
2、因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗凈 。
3、蔥切段，姜切片備用 。
【侗族稻花魚腌制方法圖解 侗族稻花魚腌制方法】4、魚中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，鹽，味素調味，拌勻 。
5、放入蔥，姜去腥，調味拌勻，腌制30分鐘 。
6、放入少許面粉，使魚的身上均勻裹上面粉，就可以炸魚了，炸好的魚外酥里嫩 。
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