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韭菜炒粉絲該怎么做 韭菜炒粉絲的做法步驟

生活百科

1、準備一下粉絲一把提前放入熱水中 ， 浸泡15分鐘 ， 然后把泡發好的粉絲撈出備用 。
2、洗凈了韭菜一把切好都放入盆中 ， 準備點紅辣椒也放入盆中 。
3、盆中加入兩個雞蛋 ， 加入少許食鹽入底味 。
【韭菜炒粉絲該怎么做 韭菜炒粉絲的做法步驟】4、大蒜大蔥一段切成馬丁片大蒜幾粒切成片 ， 再抓住一小把干辣椒備用 。
5、熱油冒青煙 ， 雞蛋液快速攪拌打散 ， 讓雞蛋液均勻受熱 ， 油熱以后快速翻炒幾下即可出鍋 ， 炒雞蛋時間不宜過長 。
6、然后起鍋燒油倒入辣椒韭菜 ， 紅椒快速顛簸翻炒 ， 把韭菜炒至斷生 ， 泡好的粉絲繼續翻炒 ， 粉絲斷生 。
7、起鍋調味 ， 加入食鹽兩克 ， 雞粉一克 ， 胡椒粉一克 ， 生抽五克 ， 老抽兩克調底色 ， 開大火快速翻炒 ， 化開調料 。
8、倒入炒好的雞蛋 ， 淋入少許明油提亮色澤 。
9、好吃的韭菜炒粉絲就做好了 。

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