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吃蔬菜對身體有哪些好處？日常應該多吃哪些蔬菜？

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吃蔬菜對身體有哪些好處？日常應該多吃哪些蔬菜？

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 在我們平時的日常生活當中，我們在飲食方面應該做到營養搭配均衡 ， 這樣才對我們的身體健康有幫助，而且平時還應該多吃蔬菜 ， 因為蔬菜對身體的好處多著呢，下面小編給大家介紹了一些蔬菜對身體的好處，希望對大家有幫助 。那么吃蔬菜對身體有哪些好處？日常應該多吃哪些蔬菜？

吃蔬菜對身體有哪些好處？日常應該多吃哪些蔬菜？

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一、吃蔬菜對身體的好處
1、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有vc和va原的胡蘿卜素，還含有vb1、b2及尼克酸、vp等 。vc能防治壞血?。瑅a可保持視力，防止干眼病及夜盲癥 。
2、是礦物質的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質 ， 其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育 ， 防止寶寶食欲不振、貧血 ， 促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用 。
3、多吃蔬菜有利于牙齒健康
寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳 。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度 。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低 。
常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長 。另外，纖維素還有潔齒作用 。
【吃蔬菜對身體有哪些好處？日常應該多吃哪些蔬菜？】 4、可提高蛋白質的吸收率
蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏癥 ， 使免疫力和健康水平迅速降低 ， 還會影響蛋白質的吸收量 。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20% 。
5、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素 ， 能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積 ， 有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘 。
6、是揮發性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發性芳香油 ， 味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣 。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用 ， 并可防治某些疾病 。
7、多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當 。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收 。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等 。因此 ， 一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些 。
二、日常多吃的蔬菜
1、西洋菜又叫豆瓣菜 ， 豆瓣菜有通經的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠 。豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜 。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病 。
2、大白菜營養豐富，素有“菜中之王”的美稱 。大白菜含有豐富的維生素c，可增加機體對感染的抵抗力 ， 而且還可以起到很好的護膚養顏效果 。
3、牛皮菜又叫厚皮菜 。牛皮菜菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素 。具有清熱解毒，行瘀止血的功效 。

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