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怎么做青筍好吃 怎么做青筍好吃又簡單

生活百科

1、食材：排骨300克 ， 萵筍2根 ， 蒜瓣6瓣 ， 生姜1小塊 ， 油適量 ， 鹽5克 ， 黃酒10毫升 ， 醬油10毫升 ， 十三香4克 。
2、排骨用清水多洗幾次 ， 以去除血水晾干 ， 加入鹽、黃酒、醬油腌制15分鐘 。然后將排骨放入高壓鍋 ， 加入水超過排骨 ， 加壓7分鐘左右 。
3、待排骨煮好 ， 高壓鍋解壓后打開鍋蓋撈出排骨控水 ， 萵筍去皮切滾刀塊 ， 蒜瓣剝皮切碎 ， 生姜去皮切段 。
【怎么做青筍好吃 怎么做青筍好吃又簡單】
4、鍋燒熱后放入油七成熱 ， 加入蒜和生姜爆出蒜香味 ， 將腌制好的排骨加入鍋中翻炒 。
5、高壓鍋煮好的排骨有九成熟 ， 翻炒幾下 ， 加入適量食鹽 。
6、充分翻炒使鹽入味 ， 加入適量醬油 。
7、然后翻炒大約3分鐘后 ， 加入萵筍于鍋中 。加入十三香調味 ， 萵筍本身生的就能直接吃 ， 所以在這里喜歡吃脆嫩的萵筍 ， 可以翻炒2分鐘即可 。
8、喜歡吃軟點的萵筍再翻炒2分鐘即可 ， 用排骨炒萵筍 ， 味道自然鮮美 ， 不用加雞精了 。

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