1. 首頁 > 生活百科 > >

黃豆豬腳湯的功效有什么？黃豆豬腳湯的營養有什么？

黃豆生活百科


黃豆豬腳湯的功效有什么？黃豆豬腳湯的營養有什么？

文章插圖
黃豆和豬腳的組合，就是讓人秋冬好好的補身體的代表，非常適合缺鈣，或者是骨質疏松的小孩和老人喝 。你知道黃豆豬腳湯的功效有什么？黃豆豬腳湯的營養有什么？今天，就給大家講一講黃豆豬腳湯有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

黃豆豬腳湯的功效有什么？黃豆豬腳湯的營養有什么？

文章插圖
1、黃豆豬腳湯的功效
黃豆豬腳湯里面的豬腳是營養非常豐富的，豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬腳對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
【黃豆豬腳湯的功效有什么？黃豆豬腳湯的營養有什么？】 2、黃豆豬腳湯的營養
黃豆性味甘、平 ， 歸脾、胃、大腸經 。其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u 。每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克 ， 對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益 。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利 。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素 。
3、黃豆豬腳湯
食材準備：豬腳2只、黃豆60克、枸杞若干、胡蘿卜1根、大蔥、姜1小塊、花椒15粒左右、料酒、2小勺鹽 。
制作步驟：
1、黃豆浸泡過夜泡發 。冷水入鍋，放入姜片、八角、料酒，再放洗凈的豬手除血水;待水開后馬上關火撈出豬手;
2、胡蘿卜切滾刀塊 。將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內，加入胡蘿卜塊、蔥段、姜片;
3、再加入花椒和半鍋水，大火[1]燒開高壓鍋上氣后轉中小火 ， 高壓鍋25分鐘 。
4、高壓鍋自然跑氣后 ， 掀蓋加入枸杞，放鹽，再燉5分鐘即可 。這個時候不用再蓋限壓閥了 。
黃豆豬腳湯在我國的家庭里面是非常受人們歡迎的 ， 黃豆豬腳湯做法簡單，營養豐富，老少都適合，而且黃豆豬腳湯也是美味佳肴和治療疾病的良藥 。黃豆豬腳湯氣血雙補 ， 還可以補虛養身，對人們來說可以促進新陳代謝、預防貧血 ， 抵抗衰老，保護心臟，尤其對于缺鈣人群來說是再好不過的補鈣湯了 。
4、紅棗黃豆豬手湯
紅棗補血 ， 豬手含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的作用 ， 添加紅棗和黃豆，既可以減少豬手的油膩感 ， 又增加紅棗黃豆豬手湯的營養價值，把豬手煮的久一些，吃起來口感鮮嫩軟滑 ， 味道清甜鮮香 。
材料：
豬手1個，紅棗6顆，黃豆30克 ， 姜10克，鹽適量
做法：
step1
黃豆、紅棗洗凈，泡在水中20分鐘，瀝干備用；姜去皮切片 。
step2
取一個鍋，加入足量的水，汆豬手，撈出沖涼，備用 。
step3
在鍋中放入汆好的豬手、姜片、黃豆，倒入足量的水 ， 大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮2小時 。
step4
加入紅棗，再煮30分鐘 。
step5
放鹽調味，出鍋，即成 。

    相關經驗推薦