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面條是很常見的主食 ， 利用面粉加工制作而成，獨特的形狀讓食物更有風味，但是要想做的好吃，也是需要一些技巧和方法的 ， 那么家常面條的吃法有哪些？家常面條的美味吃法是什么？下面就來詳細了解家常面條的各種美味吃法，以及要注意的事項吧 。
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1、面條的家常吃法
(1)炸醬面
材料：
六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜 ， 生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁 。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準備吧 。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末 。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩 ， 淀粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個秘訣 ， 就是用筷子 ， 可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用 。
2、油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出 。
3、鍋內留著煸肉的豬油 ， 用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香 。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁 ， 姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃 ， 不用再加鹽和糖 ， 醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了 ， 就少少加點水 。
5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行 。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生 ， 泡冷水即可 。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了 ， 利用余溫將蔥白燜熟 。醬就得了 。
8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手搟面 ， 不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個把講究的，那種冰凍面條也不錯 。煮面的水要比較多，放一些鹽 ， 這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛 ， 點3次水就差不多了，有一點點生 ， 有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃 。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼 ， 沒有四合院了 ， 咱蹲涼臺上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧 。
(2)西紅柿雞蛋面
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖 ， 如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些) 。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里 ， 加鹽(鹽要多一些)，味精，香油 。
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