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豬里脊肉的食用方法有什么？豬里脊肉不能和什么一起吃？

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豬里脊肉的食用方法有什么？豬里脊肉不能和什么一起吃？

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      說的豬肉，大家可能都喜歡吃瘦肉，而這瘦肉里最好的部分就是豬里脊了，里脊肉非常的嫩滑，口感很好 。你知道豬里脊肉的食用方法有什么？豬里脊肉不能和什么一起吃？今天 ， 就給大家講一講豬里脊肉有哪些食用方法和飲食禁忌
，接下來讓我們一起來看看吧 。

豬里脊肉的食用方法有什么？豬里脊肉不能和什么一起吃？

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1、豬里脊肉
   1.別名：里脊、梅肉
2.禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食 。
3.適宜人群：一般人群均可食用 。
4.豬里脊肉的熱量表（每100克）
熱量（大卡）331
蛋白質（克）14.6
脂肪（克）30.8
碳水化合物（克）1.1
膽固醇（毫克）69
維生素A（微克）16
維生素B1（毫克）0.26
維生素B2（毫克）0.11
煙酸（毫克）2.8
維生素C（毫克）1
維生素E（毫克）0.95
鈣（毫克）11
磷（毫克）130
鉀（毫克）162
鈉（毫克）57.5
鎂（毫克）12
鐵（毫克）2.4
鋅（毫克）0.84
硒（微克）2.94
銅（毫克）0.13
5.豬里脊肉的基本介紹
豬里脊一般指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，豬脊肉分外脊和里脊，處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背 ， 所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細 ， 是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的） 。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊） ， 做菜時往往用外脊替代里脊 。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化 。
2、豬里脊肉的功效與作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血 ， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
   3、豬里脊肉的營養價值
1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸 。
2.豬肉富含鐵 ， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
4、豬里脊肉的選購
優質的豬肉，脂肪白而硬 ， 且帶有香味 。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原 。次鮮肉肉色較鮮肉暗 ， 缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性 ， 稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小 ， 輕壓后凹處不能及時復原；肉切開后表面潮濕，會滲出混濁的肉汁 。變質肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓后凹處不能復原，留有明顯痕跡 。
買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根 ， 如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬 。
   5、豬里脊肉的存儲
買回的豬肉先用水洗凈 ， 飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋 ， 再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等凍結后再分開放，這樣就不會黏在一起了 。
6、豬里脊肉的食用方法

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