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蒜不是葷的 。蒜屬于素菜，具有強烈辛辣的蒜臭味，常用作調味料烹飪美食 。蒜的可食用部分是其蒜瓣 ， 一個蒜頭有4~15個蒜瓣 。我國大蒜主要分布在山東省金鄉縣、蘭陵縣和廣饒縣、河北永年縣、河南省杞縣、蘇北大豐市等地區 ， 是我國重要的農作物品種之一 。近年來，我國成為了世界上最大的大蒜種植和出口國 。
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大蒜貯藏方法
1、掛藏法：大蒜晾干后，剔除腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子 。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍 。
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2、窖藏法：選擇地勢較高、干燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖 。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭 。
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【蒜是葷的嘛 蒜是葷的嗎】3、冷庫貯藏法：入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0℃時 ， 便可入庫貯藏 。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風 。根據包裝和堆碼方式的不同 ， 庫溫可控制在-1~3℃之間
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