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降火的水果有山楂、柿子、甘蔗、西瓜、馬蹄等 ， 降火的蔬菜有茄子、蓮藕、芹菜、苦瓜、西紅柿等 。馬蹄的吃法：馬蹄削皮，鮮食即可；柿子的吃法：柿子打成泥，放入碗中，加入面粉，放入鍋中，攤成餅即可；茄子的吃法：茄子蒸熟切開 ， 加入蒜、蔥、辣椒、鹽即可；苦瓜的吃法：苦瓜加入蜂蜜，放入榨汁機，榨成汁即可 。
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關于馬蹄
馬蹄是莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數，叢生，筆直，細長 ， 圓柱狀 ， 高40-100多厘米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現有節 ， 兼有許多縱條紋 。
【降火的水果蔬菜有哪些? 降火的水果蔬菜有哪些】
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關于柿子
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木 ， 原產東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2 。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長 ， 具有良好的生態效應和經濟效應 。
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關于茄子
茄子茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木 ， 高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛 ， 小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形 ， 葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。
關于苦瓜
苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛 。
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