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淘米水是淘洗大米產生的水 。大米是稻粒除去外殼后的部分，而稻粒是水稻的種子 ， 含有水稻種子萌發所需的所有營養物質，所以淘米水中也含有這些營養物質 。淘米水中除水以外 ， 含量最高的是淀粉，也是大米中含量最高的有機物 。另外，就是少量的蛋白質和其他含氮物質、纖維素，還有就是更少的鈣、鎂、鈉、鉀等常量元素和鐵、鋅、錳、硒等微量元素，以及種類齊全的各種維生素 。
【淘米水的主要成分有什么呢】
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