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吃芹菜真能降血壓？芹菜的功效和禁忌有哪些？

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吃芹菜真能降血壓？芹菜的功效和禁忌有哪些？

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芹菜這種粗纖維蔬菜，不僅僅可以制作美味膳食 ， 而且還有很多的養生功效，適當吃芹菜對健康能帶來不受的好處 ， 那么吃芹菜真能降血壓？芹菜的功效和禁忌有哪些？吃芹菜降血壓是有效的，但是需要掌握正確的吃法，下面就來詳細了解芹菜的功效作用吧 。

吃芹菜真能降血壓？芹菜的功效和禁忌有哪些？

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1、芹菜的功效作用
1.平肝降壓 。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓 。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2.清熱解毒 。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒 ， 去病強身 。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。
3.防癌抗癌 。芹菜是高纖維食物 ， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的 。
4.醒酒保胃 。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果 。
5.養血補虛 。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮 。
2、芹菜的搭配禁忌
芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值 。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞 。
【吃芹菜真能降血壓？芹菜的功效和禁忌有哪些？】 芹菜與甲魚 。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣 。
芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收 。
芹菜與菊花同食會引起嘔吐 ， 與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收 。
3、芹菜的種類分析
水芹菜 。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生長在水邊或者低洼地帶 。水芹菜的莖大多有些發白，且比較細弱 ， 但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心 。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣，對有些人來說味道可能有點重，但它的口感很鮮嫩，用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道 。
黃心芹 。在北方它也被叫做香芹 。細細長長的莖，長得秀秀氣氣的 ， 莖桿嫩黃色，質地脆嫩，纖維少 ， 味道清香 。南方多用來炒食或者作為給菜肴提味的配料 。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料 。
青芹 。青芹就是我們吃的普通芹菜，多見于北方市場 。它雖然沒有西芹那么大 ， 但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多 ， 所以吃起來口感較糙，烹飪前可以去掉一些纖維 。比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些 ， 多用來搭配肉片炒食或涼拌 。
4、芹菜選購需知
芹菜主要有四個類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹 。要想買到優質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆;；美芹味淡，吃口脆 。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買 。因為葉子“墨黑”，說明生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多 ， 吃口老 。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的 。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起 ， 葉子軟，甚至發黃起銹斑 。

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